设为首页 | 加入收藏
当前位置: 胡辣汤 > 公司新闻 > 文章正文
公司新闻
逍遥高老大油条做法
发布时间:2014-07-17 15:07:59 浏览量:1311 来源:http://www.gaolaoda.net

逍遥高老大油条做法

油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。南北朝

时期,北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中记录了油炸食品的制作方法。天津称油条为果子;

安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;闽南福建等地称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区

有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗

筋)。

在日常生活中,特别是在早餐中,提起油条这种食品,可以说是家喻户晓。说起油条,还有个传说呢。相

传在南宋时,人们对卖国贼秦桧恨之入骨,在京城有个丁姓小食贩,把面团做成人形,入油锅炸之,取名

油炸桧。其成品外酥嫩内松软,色泽金黄,咸香适口,成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。

逍遥高老大油条做法

那么今天逍遥高老大就教大家油条做法如下:

1.将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟

2.将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态

3.将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大

4.将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟

逍遥高老大油条做法

5.切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长、

6.油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可

逍遥高老大油条做法

 

 

阅读本文的人还阅读:

 

逍遥高老大油饼做法

逍遥高老大豆腐脑两掺

逍遥高老大煎包做法

逍遥高老大特色包子

高老大胡辣汤开封店