鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人
而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的
热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人
体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。 鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀
粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
鸡蛋饼不仅好吃，而且做法简单，下面逍遥高老大介绍一下鸡蛋饼做法：
1.鸡蛋打散成蛋液备用；葱切成粒备用，
2.先将面粉、淀粉，葱倒进鸡蛋液里混合，
3.再加入适量牛奶，盐搅拌均匀成为面糊，（这个搅拌要按同一个方向搅，要不然会
起小泡，这个是关键哦），太稀的可以加点面粉，太稠的可以加点冷水或牛奶。
4.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，
5.一面上色后翻过来再煎另一面，煎到两面金黄色即可；
6.出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。
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