胡辣汤,又名糊辣汤,河南传统早餐。是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。由多种天然中草
药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤,其特点是微辣,营养丰富,味道
上口,十分适合配合其它早点进餐。目前,已经发展成为河南人和陕西人都喜爱和知晓的小吃之一。
那么胡辣汤市场到底有多大呢?
虽然说市场上容纳了如此之多的胡辣汤加盟店,但是高老大胡辣汤连锁店却在河南依然快速铺开。业
内人士甚至认为,河南胡辣汤市场仅仅被挖掘了1/5,剩余的大部分市场究竟会被谁占领?这不仅要看
市场参与者们的战略方向,更要看他们的胆识。过去的粗放型管理和低价竞争已经面临着强烈的竞争,
新一轮的发展升级将给胡辣汤市场带来一场革命。“现在河南几乎每天都有一家新的胡辣汤加盟店铺开
业,并且市场上已有店铺最少有10000家以上,遍布全国各地,因为大家都看得到,早餐需求量
是很大的,这块儿有市场。”“河南胡辣汤市场才被挖掘1/5,但剩余的4/5能否被挖掘,关键在于差异
化。
那么胡辣汤利润多少呢?
单纯看毛利是很高的,一般毛利率有60%以上。但是能否成功光看毛利率是不行的,
最重要有两点:
一是口味要独特。
二是要有销售额,也就是吃的人要多。
小编不是像其他人说的那么夸张每天可以销售5000 ~ 10000元的。按高老大胡辣汤加盟店
来说,在普通的城市消费均在2000~4000左右,乡镇县一般消费在1000~2500左右。
最主要的还是要看加盟者找的地方是哪里,地方是否偏僻。
至于高老大胡辣汤味道方面,是正宗逍遥胡辣汤。
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