要是你问我，厦门烤全羊哪家强？古翰森，这是我想告诉你的答案！一是可能我在厦门吃烤全羊的机会并
不多，参照物有限；二是几年间几次到访古翰森，发现他们家有些东西依旧“一成不变”，就如同他们家的
烤全羊，那股香味依旧能熏醒我沉睡的馋虫，击溃我味蕾的麻木与慵懒。
谁让我就是如此传统而固执的一人：缺啥爱啥？比如有些坚持，我喜闻乐见！
烤全羊、可以到古翰森
古韩森位于思明区凌香里22号，莲花摩尔美食街对面。这里别墅云集，美味盈楼。每一栋别墅里，每一
缕灯光的背后，都是一款招惹你的味道。要不我怎么会在几年前就说她“别墅灯光暖、美食隐约间”呢。莲
花公园一带的氛围我是喜欢的，记得还曾推荐给外地的朋友，他很是满意的到此感受了厦门餐饮兼容并包
的另一面。
古翰森主营西北美味，兰州特色美食，以烤全羊闻名。从通体微红、焦黄锃亮的烤全羊开始，到筋道
十足的兰州酿皮、羊杂汤，再到独具地方特色的地皮、鹿角菜，最后再来一口经典的薄饼羊肉，就一口祁
连山的冰酒……西北的各种美食在餐桌上聚首，浓浓的地方风味也在你的口腔中开始萦绕……席间，藏族
小伙穿上民族服饰献上一曲高亢的高原之音……环顾四周，此时，我处身在极具藏族特色的环境里，似乎
古翰森也具备了任意门的小魔力，跨进来，一下就穿越到一边是沙漠、一边是绿洲，滩羊成长的好地方
—— 一川草色青袅袅，肥羊骏马河边绕！
古翰森的这只羊可不一般，飞跃万水千山来满足我！据介绍，原产地必须是宁夏，重量必须在8公斤
左右，必须是羊中极品——滩羊！在产地宰杀洗净后，涉水跋山，到达厦门古翰森这栋红墙绿瓦的小院与
你相见。古翰森的大厨们还另辟蹊跷，在羊的腹中放置香梨等水果，调好烧烤架翻转的频率，在果木上烤
制3到4个小时，一只通体红润的烤羊就可以上桌了。师傅当堂分解的间隙，是最考验大家伙的。瞬间，
这里只有羊和狼，烤全羊是焦点，大家伙的眼里满是饿狼般弱肉强食的凶光。已经记不得是谁第一个下了
狠手，只记得烤羊表皮酥脆、肉质软嫩、不腻不膻。要是你对羊肉有忌讳，说不定滩羊弱如游丝的膻味还
能治愈你，从此对羊肉的味道也会有了改观。
当然，整羊烤制，并不是每个部位都能讨你欢心，如果运气不佳，拿到的是一块满是肥肉的部位，你
一定不要妄下论断、止与探索，总有美味候着你。
听说，有时候，古翰森还要求必须是羯羊，就好比我们比较能理解的阉鸡，肉质更赞。一方水土养育一方
美味。宁夏特殊的地理环境造就了这一款，如果你想在厦门满足“口腹之欲”，古翰森可以收藏。烤全羊整
只价位1288，1688不等，如果人数不多，还可以单独选择某个部位，比如烤羊腿等。
大口吃肉，还必须大碗喝酒。这里还有来自甘肃祁连被誉为“液体黄金",的冰酒，听说还获得国际金
奖，可惜今晚当司机，没能品尝！
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