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给大家介绍 老味道——老妈宫粽球
发布时间:2015-07-22 17:11:27 浏览量:1153 来源:http://www.gaolaoda.net

给大家介绍 老味道——老妈宫粽球

老妈宫粽球,网上搜了一下由来:

“广东名小食。粽球为潮汕传统民俗食品。外形为六角球状。

1920年,张强德父子在汕头市升平路头妈祖宫(即老妈宫)附近摆摊经营粽球,张强德死后,其子张良

杰在老妈宫对面小巷内租用一间小铺,开设了顺德号粽球店。因粽球质量好,且占有地利,生意日隆,顺

德号的粽球也逐渐成为潮汕和海外潮人所喜爱的老妈宫粽球。”

给大家介绍 老味道——老妈宫粽球

这么说这小小的老妈宫粽球,已经有近百年的历史了!

粽球分两种味道的,一种是咸粽球,一种是甜咸双皮,也就是一半为咸棕,一半为加了甜甜红豆沙和绿豆

沙的甜粽。但是无论哪种味道,端上桌时,都要浇上满满一大勺糖浆酱汁,吃起来都是甜甜的。据说生活

越是富庶的地方,人们越爱吃甜,对吗?

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对潮汕人来说,粽球已经不仅是端午节必吃的节日食品,它已经融入了人们的日常生活当中。在潮汕闲

逛,一路总能看见挂着粽球的店铺,当地人早餐、午餐、下午茶时间,都有可能会买粽球吃。想必是粽子

有甜有咸,味道丰富又饱肚子,无论做早餐或是下午茶都受人喜欢吧。

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这个古式建筑就是老妈宫了,是潮汕人们祭祀海神妈祖的地方。老妈宫粽球就在马路对面。

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工作人员一字排开整理粽叶。

打包粽子的时候,老板很高兴地跟我们介绍他家的粽子, 告诉我们还可以快递到深圳,只要打他们电

话,晚上发货,第二天就能在深圳吃到新鲜的粽子了。他还得意的说,很多在外的潮汕人,都买他家的粽

子快递过去呢,虽然快递费都块贵过粽子价了。

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粽子煮好后会晾干,还会有当天给堂食客人的粽子,就在大蒸笼里蒸着,等待客人的宠信。

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