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胡辣汤的技术
发布时间:2018-03-07 10:07:15 浏览量:547 来源:http://www.gaolaoda.net

 

胡辣汤的技术

闻名全国逍遥镇胡辣汤:全套秘制胡辣汤的技术

胡辣汤,中国名小吃,起源于河南省,尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常

见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣

汤,其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。

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正宗逍遥镇胡辣汤的细节最终决定了高汤的好坏、料只是保证汤的鲜味的一方面,制汤才是各家制胜的

秘诀、也就是说,即使给你汤料,不会制汤,你也只能处在勾兑胡辣汤的水准上,这也是为什么郑州会

出现那么多难喝的胡辣汤最主要的原因。

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