胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特

点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。

高老大胡辣汤粉特点：香、辣、鲜。营养好。

高老大逍遥胡辣汤粉是：精粉、熟羊肉，配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、

八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。

胡辣汤粉具有消食开胃，化痰止咳，祛风祛寒，活血化淤，清热解毒，行气解疟，祛虫

滞泄，利尿通淋，除湿疹。祛搔痒等功效。

胡辣汤粉讲究，佐料齐全。有粉条、面筋、山药、黄花、木耳、海带丝、牛肉丁等，佐

料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，

经过箩筛。其做法是：先将主料煮熟，再用糖浆加色，并用洗面筋的水打黄。做好后的汤

呈粉红透明的糊状。热呼呼的，微辣而味长

 

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