今天高老大胡辣汤加盟为您讲解一下，餐饮服务中的“三轻”“四勤”“十服务” 助您成功开店！

服务中的“三轻”、“四勤”、“十服务”

三轻

1、说话轻

2、走路轻

3、操作轻

四勤

1、手勤

2、脚勤

3、眼勤

4、嘴勤

十服务

1、听到客人声音有服务

2、见到客人有服务

3、见到客人进店有服务

4、礼貌服务(站立服务、微笑服务、敬语服务)

5、快速服务

6、主动服务

7、特色服务

8、特殊服务

9、投诉后的服务

10、后方为前方服务

礼貌规范服务中的“五声”

1、顾客来店有欢迎声。

2、体贴顾客有问候声。

3、顾客表扬有感谢声。

4、顾客批评有道歉声。

5、顾客离店有送别声。

服务目标中的“六微笑”

1、见到客人点头微笑。

2、服务时保持微笑。

3、称呼别人时点头微笑。

4、向人询问礼貌微笑。

5、送物点头微笑。

6、联系业务和蔼微笑。

很多时候，作为基层管理人员的店长，都犯有一些管理方面的毛病，如过度使用不适当的语句，给普通员工造成极大的心理压力。

比如：

1.你搞清楚点，我是店长，不是你，我说了算。

2.问什么啊?叫你怎么干就怎么干!

3.怕累呀，回家睡觉就不累。

4.这点小事都办不成，我看你还是回家抱孩子去吧。

5.真是笨得要死!

6.不愿干，可以走啊，人多着呢。

7.你们这些人，什么事也办不成，给我丢尽了脸!

8.我说行就行，不行就不行!

9.这事我说过了，不能办就是不能办，怎么?不服气!

10.谁叫你的，你就去找谁，与我无关。

11.你怎么又给我惹麻烦!没事干啊。

12.你这种态度，还把我放在眼里吗?

13.这事我不管了，你爱怎么办就怎么办。

14.只要我在这里，你就别想出人头地。

15.你有本事告我去啊!

16.是听我的，还是听你的?

17.你找我，我找谁?

18.今天我治不了你，就不姓张。

19.你以为你是谁啊，别不知天高地厚了!

20.你再有本事，我就是不用你，怎么着?

21.你是我招聘的，你得听我的话，否则我让你走。

22.要不是我帮你说话，这事你是绝对办不成的。

23.我是支持你的，就是某某不同意。

24.放心，有我在，绝不会叫你吃亏。

25.这次提升你，某某不同意，我帮你做了很多工作。

26.这个问题是前任领班遗留下的，我又不知道，我不管。

27.我就这样，你能耐我何?

28.有本事，你尽管去告我啊,我还怕你不成。

29.你有能耐，就别在我手下干。

30.谁叫你这么蠢，这事都办不成，还能怪谁?

31.你这是，我管不着，你找别人去，这与我无关。

32.我就是看你不顺眼，怎么着?

33.你怎么老犯错啊?没脑啊?买点”脑白金”补补。

34.你怎么可以这样呢?连这么点小事都搞不定?

35.你这是什么态度?敢这样和我讲话，不想干了!

中州名镇—逍遥镇位于河南省西华县，逍遥镇东汉时期名为“小窑”，宋代为“清水”县治所在此，因当时 为官王知县留下“百业俱兴数小窑，官顺民安世称道，天时地利遂人愿，任职四载乐逍遥”的诗句而得名。 明代嘉靖年间，朝中大臣为讨皇帝欢心，从某高僧处得一付益寿延年调品秘方献上，奏以烧汤饮之，皇帝品尝后龙颜大悦，遂命之“御汤”。明朝末年，流落在外的御厨赵札途经逍遥，观此镇沙、颖两河交汇，水运 畅通、人气鼎盛，城堡坚固，决计隐居此地。于是，“御汤”秘方留传当地，百姓便以此方熬制粥汤，此汤醇香四溢，香辣爽口，余味悠长，谓之“胡辣汤”，斗转星移，岁月流逝，此汤愈传愈远，因盛于逍遥，誉 称“逍遥镇胡辣汤”。正宗胡辣汤培训去哪里？最正宗胡辣汤！“高老大一品胡辣汤”，河南最正宗胡辣汤培训早餐店！