红烧带鱼的功效
带鱼，滋阴、养肝、止血。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。关键是没有小刺。非常适合小孩老人还有一些受不了刺多的人。红烧带鱼是一道简单好做的家常菜，带鱼肉质细嫩，口味咸中带甜，广受喜爱。

红烧带鱼的做法
红烧带鱼的做法材料:
带鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。

红烧带鱼的做法步骤：

红烧带鱼的做法1
带鱼处理干净、切段，加入少许盐，适量料酒，腌制15分钟、葱切段、姜切末、蒜切片；

红烧带鱼的做法2
锅中烧油至七成热，带鱼段擦干水分，放入锅中煎至两面金黄，盛出沥干油、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香；

红烧带鱼的做法3
放入煎好的带鱼段、加入生抽和老抽，再加入少许糖；

红烧带鱼的做法4
加入适量清水没过带鱼，大火烧开后转中小火，烧至汤汁浓稠、撒上少许葱花完成。

带鱼的食用禁忌：
带鱼为发物，凡皮肤病及疖肿疮疡等患者忌食。