高老大油条胡辣汤

高老大油条胡辣汤

胡辣汤是中国北方早餐中常见的食品。早上天刚刚灰亮,一家家早点摊上就会飘来汤味

逍遥胡辣汤,再配上两根油条,早上最经典的搭配。有时候会来点两掺,河南有的地

方两掺,就是河南胡辣汤和豆腐脑一起吃。河南最有名气的就是源于河南北舞渡胡辣汤

和河南周口市西华县逍遥镇胡辣汤”。我们本地最多还是逍遥镇的居多,有时候自己做汤

会很麻烦,现在高老大食品有限公司生产成品的方便胡辣汤,自己带回家就可以自己做

了,而且里面的菜和肉,可以自己随意加,而且量肯定比外面的要足。方便千家万户及

其他经营者使用胡辣汤料来熬制胡辣汤,让老百姓真正做到“足不出户,就能喝到正宗的

河南逍遥镇胡辣汤

高老大油条胡辣汤

其实自己在家也可以熬制胡辣汤,但就是那味道永远没有人家祖传的秘方好。所以我就偷

懒,买了现成的料包了。胡辣汤是有了,还得有油条,那是不能少的。

具体制作方法请看下面的图解,油条胡辣汤

高老大油条胡辣汤

油条的做法:

高老大油条胡辣汤

1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。

2.将面团取出放案板上用拳头按压,来回按压折叠3次。

3.将面团包上保鲜膜,放模具里入冰箱冷藏12小时。

4.取出冷藏面团,用手整理成1cm后的片,再分割成2条长片。

5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。

6.每2条一组。用筷子在中间压一下。

7.稍微伸长再拧下。

8.锅里放油,待油温升至160度左右下锅炸,并不断的用筷子翻动。

9.至金黄色时捞起控油。

高老大油条胡辣汤

 

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地 址:河南省西华县逍遥镇工贸开发区1号(现搬迁至西华县城西工业区)

 

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