到了洛阳来游玩一定要吃的是洛阳水席，水席推荐吃莲汤肉片、牡丹燕菜、还有一个油炸的丸子。

汤类的菜肴有豆腐汤、丸子汤和驴肉汤比较出名。其实洛阳小吃都不怎么贵，

在路边摊就可以吃到很多，如羊肉串、烤面筋、烤鱿鱼、撒尿牛丸、炒年糕、胡辣汤等。

洛阳小吃高老大胡辣汤：

正宗的逍遥胡辣汤的主料是牛肉汤、牛肉，配上花生、面筋、豆皮、粉条、黄花菜、

海带丝等，调料一般有胡椒粉、五香粉、花椒粉等，吃的时候加醋和香油。

聪明的河南人，将老式胡辣汤用现代工艺做出了方便胡辣汤，方便了千家万户，购买胡辣汤料

自己在家做就能喝到逍遥正宗的胡辣汤。胡辣汤也是河南特产，可送礼 。怀念家乡的味道

洛阳小吃不翻汤：

已有120多年的历史。洛阳不翻汤创始人刘振生。现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。

正宗的洛阳不翻汤推荐到老城居业园。特点：味道纯正、酸辣利口、油而不腻，别具特色。

洛阳小吃水席：

水席是洛阳一带特有的传统名吃。有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；

二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。

洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，

酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。

洛阳小吃鲤鱼跃龙门：

黄河鲤鱼肉嫩味美，营养丰富，以黄河鲤鱼为原料制成的鲤鱼跳龙门，造型优美，

盘中一条鲤鱼昂首向上，仿佛正待跃入龙门。这道菜寓意吉祥，鲜嫩味美，颇富山野情趣。

洛阳小吃浆面条：

选用材料：简单，主料：面条，辅料：芹菜（仅供参考），花生，韭花等。

特色传说：据说清朝末年洛阳一穷户人家，将捡来的绿豆磨成豆浆，隔了数日，

发现豆浆发馊变酸，倒了舍不得，连磨豆的工夫都没赚回来，遂胡乱丢了些菜叶，

（旧社会洛阳穷人多，一般人家买不起面粉）反正总比丢面条来得舍得，熬成糊状，

一吃味道鲜美。

洛阳小吃羊肉串：

隶属烧烤类，所以有吃香的理由！指数较前两年有所下降，因为近两年是“火锅年”

特色传说：考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现

两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，

他们烤的肉串是牛羊肉串。

洛阳小吃羊肉汤：

过去一般是早晨喝汤，但因如今早餐种类愈见丰富，不得不打起“一日三餐”的招牌，

以稳定客流量。然结果并不如其所想，中餐、晚餐的竞争更显激烈，因此指数下滑再所难免！