【图文】如何制作红烧肉

如何制作红烧肉

菜谱物语——红烧肉

这是不用炒糖色却一样好吃的方法,肥而不腻,解馋又美味。

食材明细

五花肉500克,姜五片,草果一个,冰糖适量,八角八颗(小),盐一茶匙,

老抽三分之一汤匙,生抽适量,料酒一汤匙,味精适量。

如何制作红烧肉

1. 原料图如图所示。

如何制作红烧肉

2. 五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。

捞出来沥干。

如何制作红烧肉

3. 锅里放油煸炒肉块到微黄。

如何制作红烧肉

4. 放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。

如何制作红烧肉

5. 放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。

如何制作红烧肉

6. 放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。

如何制作红烧肉

7. 煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动。

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8. 到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味。

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