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- 2020年04月03日如何给餐厅取个好名？记住4点
- 开餐厅，一定要先取个好名字，好的餐厅名，能够让顾客冲名字就想进，生意红红火火！而不好的名字，则很容易成为餐厅经营的 道拦路虎，有好菜也不一定卖得出！ 那我们要如何才能取个好名字呢？ 1.要名如其菜 名字餐厅菜品定位一致，要能反映餐厅代表菜品品类、特性,能让顾客“望文生义”，一听就大致能联想到餐厅是卖什么的。例如“周黑鸭”“汤城小厨”这样的名字，就很容易传递卤鸭、汤菜馆的认知。 错误定位的名字有不如无。例如“俏江南”，听名字大家 反应是江浙菜，但卖的却是川菜，想吃江浙菜
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- 2020年04月02日连锁餐厅的选址原则
- 连锁餐厅的选址是一项复杂的工作，在考虑上述基本因素的基础上，还应确定具体的经营场所。选择具体的经营场所应遵循下列基本原则： 1、目标市场原则。任何餐饮企业，都要根据目标市场，选择适当的地点，建立相应的规模，选择相应的设施设备和相应的经营内容和服务档次。连锁餐厅的目标市场一般是高、中档次的工薪收入的阶层，地址宜选择商业中心、居民区域和工薪阶层工作区域，经营方式上可选择快餐、自助餐等。 2、容易接近原则。连锁餐厅应选择在交通便利的商业区、经济区、文化区，要尽可能的设置规模相当的停车场
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- 2020年04月02日如何在餐饮环节中保证菜品的质量
- 欣叶台菜创立于1977年，在我国台湾地区有30年的历史，拥有欣叶台莱、日式自助料理、呷哺呷哺、咖啡、日式小火锅等多个业种。公司在台湾有14家连锁餐厅，2005年，欣叶台菜进入北京.现在北京拥有多家店。 欣叶台菜以自己高水平的莱品质量在北京取得了很好的口碑，生意红火。究其原因，欣叶台莱胜在对菜品质量的严格把关上。在菜品质量把关的环节上，传菜部设置菜品质检员负责每道莱品的 后出品质检，做到每道菜品出品合格，减少因菜品质量而导致的客人投诉.提升饭店名誉和菜品口碑。他们的这种做法，在消费者心中
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- 2020年04月02日餐饮广告的传播方式之一报纸
- 报纸广告 1、优势效应 (1)覆盖面广。报纸广告是当前我国餐饮企业 常用的广告传播媒体。报纸广告具有覆盖面广、流传迅速、灵活性强的特点，并具有读者面广、费用低、声誉较高等优点。 (2)威望较高。由于报纸广告还具有新闻性和权威性，使消费者大大增强对其广告内容的信任感。餐饮广告也可借助于报纸的声望、速度把餐饮广告信息准确地传递给餐饮消费者。尤其我国不少星级酒店都使用英文版的《中国日报》来刊登广告，在报纸上可从容地展开广告词，能较详细地描述有关服务项目。 2、弱势效应
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- 2020年04月02日介绍几个适合夫妻开店的餐饮项目
- 越接触社会，越知道有多少人想自己创业，仿佛每个人都在为创业做准备，五年？十年？当创业的机会就在眼前，有的人成功创业了，有的人还没开始筹备。在这里结合多年工作及身边朋友的创业经验，给个建议,创业需要坚持，坚持加行动这个做到了基本成功大半了。现在给大家介绍下几个适合夫妻开店的项目。 1、熟食店 记得小时候就很喜欢吃周黑鸭，家里一买就还没端到桌上就吃大半了。慢慢的长大对熟食店挺留意的，国内做的比较有名气的品牌有：绝味，周黑鸭、煌上煌。这几个品牌在市场比较常见，基本去都需要排队。生意常年
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- 2020年04月02日餐饮广告的传播方式之一杂志
- 杂志在我国是一种比较受欢迎的读物。由于我国杂志发行量大，而且大多数杂志都兼营广告业务，因此杂志已成为我国餐饮企业主要的广告媒体之一。 1、优势效应 时效性长：可分阶段重复阅读，并且在相当长的时问内有保存价值可不断扩大和深化餐饮广告的传播效果。针对性强：可根据每一种杂志读者群的特点，有针对性地刊登不同内涵的广告。如将饭店服务管理主要刊登在饭店管理的杂志上，容易做到有的放矢。印制精美：由于杂志讲究印制效果，所以餐饮广告形象精细，色彩冲击力强。 2、弱势效应 由于杂志期号有
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- 2020年04月02日餐饮新菜品组配设计
- 菜品是餐厅经营的灵魂。就如同店面的布局、装饰以及餐用具的匹配一样重要，如果没有能够让顾客记得住的产品和不断推出的新品，即使再好的装饰都会让人产生审美疲劳，被人们慢慢遗忘，毕竟餐厅是以产品去吸引顾客的胃! 如何才能做到推出或放弃某些菜式品种，以适应市场的需求和满足顾客的口味呢?这就需要餐厅经营者对餐饮产品进行分析，并对市场与社会环境进行分析，以确定菜式产品的位置，不断改进，突出特色去打动顾客。 1.菜品要适合目标顾客的需求 菜品组配要能体现餐厅的经营宗旨，而经营宗旨则要迎合某
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- 2020年04月02日做连锁餐饮应该学会这几招
- 在餐厅连锁店选址的过程中，必须对所选定的潜在地址的相关因素进行详细的分析，影响餐厅连锁企业营业地址选择的因素从宏观上讲包括地理因素、社会因素、文化因素、经济因素和市场因素等。 1、地区经济 饮食消费是在人们有足够的资金满足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配资金的支付。一个地区人们的收入水平、物价水平都会影响到人们可供消费的金钱数量和他们必须支付的价格。一般地，当人们的收入增加时，人们愿意支付更高价值的产品和服务，尤其在餐饮消费的质量和档次上会有所提高，因此，餐厅连锁企业
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