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- 2020年04月02日餐饮创业者怎样合理筹资
- 学厨师，想开餐馆创业的新东方学子数不胜数。他们虽然年纪不大，但是志向高远，无论是初中毕业学厨师的，还是高中毕业学厨师的，均表示在长沙新东方学好厨师以后，要自己创业开店。 创业开店=技术+资金。对于本身学厨师的新东方学子而言，技术方面的问题就不要太伤神了，那么问题就只有怎样合理筹集资金了？据一名新东方成功学子及创就业之星介绍，开店创业资金筹集的合理原则有两点：一是确定合理的资金需求量；二是确定资金的合理结构。 合理的资金数量是指按计划规模计算的筹建费用与经营活动之所需的资金数量与能
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- 2020年04月01日茶餐厅菜单定价要考虑食客的需求
- 只贪图眼前的小利益，是不可能成就大事业的，因此，菜单定价时要考虑食客的需求。你需要了解的是，茶餐厅目标食客的需求和愿望是什么？他们花上一定数量的金钱，你的茶餐厅能够提供给他们什么？你如何使他们再次光临？食客所乐意接受的价格你能做到吗？当然还有一种办法可以增加你的茶餐厅的利润，那就是加强管理。对采购、验收、储存进行严格控制，减少变质、偷窃所造成的损失。严格的生产控制可以降低食品成本率。菜品成本率每下降一个百分点，就意味着纯利增加一个百分点！ 餐饮产品与制造业产品有某种相似的地方，即都需要
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- 2020年04月01日餐饮管理者如何执行高效会议？
- 凡是会议，必有准备、必有主题、必有纪律、会前必有议程、必有结果、必有训练、必须守时、必有记录、必有事后追踪。 ①开会+不落实=零②布置工作+不检查=零③抓住不落实的事+追究不落实的人=落实 餐饮管理者的职责是高效、彻底地执行企业的战略、规划、目标、决议及任务。为此，餐饮管理者必须掌握高效率的工作技能。会议管理是其中不可或缺的一项技能，一位餐饮管理者必须成为一名优秀的会议管理者，会组织一个高效的会议。 下面介绍的是组织一场高效会议需具备的十个关键要点： 一、提前明确会议
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- 2020年04月01日你必须知道的开餐馆知识！
- 选店面 两种地方是更好的选择： 一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。 选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。 产品定位
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- 2020年04月01日除了打折，餐厅开业怎么玩才更有效？
- “你好玩，你的顾客就好玩；你有趣，你的品牌才有趣。” 这是一个娱乐至死的年代，一切都变得娱乐化。既然房价已经高到不能看，医院贵到看不起，现实如此残酷，不如在虚幻中找点乐趣。 娱乐是这个时代的精神鸦片。 在上一个时代，海底捞洞察到那个时代，人们刚刚富裕起来，渴望被尊重，被服务的心理需求，以产品标准化，服务 化奠定了火锅一哥的江湖地位。 而在网红层出，段子横飞的新经济时代，85后、90后的需求难道还是免费指甲油和免费爆米花吗？ 风向变了！ 新一代的消费者由于没
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- 2020年04月01日开一家蛋糕店如何茶
- 开个蛋糕房是眼下许多人想开的店铺，有的人开自己的品牌蛋糕房，有的人加盟蛋糕店，但是无论哪种经营方式，店铺位置的选择都是很重要的，俗话说：“要开店，选址是关键。”知名蛋糕店的选址要求“繁华”，像元祖就明确表示，加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段，可以是80平方米的两开间店面。但对小店来说，繁华地段的租金太高，所以，建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近，房租较实惠，地方也不用太大，有30到50平方米就够了。 在店铺装修方面，知名蛋糕店会安排统一装修和设计，像元祖
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- 2020年04月01日餐厅选址遵循的五点原则是什么
- 、市场原则。 餐厅的地理位置、规模档次、设施设备、餐饮内容和服务都应以目标客源市场作为出发点，餐饮选址应尽可能的方便目标客源，并且与目标客源所属的地区相吻合。如果餐厅主营快餐，那么理想区域是流动人口较多的商业购物区、大中专院校附近、主要交通干道附近等场所;如果其用餐环境较为雅致、菜肴精美、讲究服务和用具，那么此类餐厅更好开在高档住宅区、金融机构等所在地区，主要针对的客源市场是商务宴请、社交活动以及高收入者。 第二、投资回报原则。 由于餐饮投资的回收时间越来越长。因此选址时要
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- 2020年04月01日餐饮管理者要学会“情感激励”
- 近几年，“感情留人”似乎被人说滥了。但对于人才来讲，他们具有强烈的求知欲、自信心、自尊心和荣誉感，其高层次精神需求尤为突出。因此，对于人才，管理者不能把他们视为“经济人”，仅仅满足其生存和物质的需要，而要在管理中贯穿尊重、信任、沟通、关心、赞美等情感激励手段，尊重他们的人格，给予他们公正评价，满足他们自我实现的多方面的需求，从而在企业营造出人性化的、以人为本的环境与氛围。情感激励是激励人才更好的又是 廉价的方式。尊重、信任、沟通、赞美、关心是情感激励的主要方式。 1、尊重——尊重是企业
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- 2020年04月01日餐饮开店筹集资金的注意事项有哪些
- 餐饮众筹注意事项有哪些？随着众筹的不断发展，再加上众筹咖啡店、众筹餐馆等一些项目的成功，让不少投资人开始把目光开始投向餐饮众筹投资这一块来。那么，餐饮众筹的三个正确姿势有哪些？做餐饮众筹要注意哪些事项呢？小可在网上查了些资料，希望可以帮助到大家。 既然说的是投资，就该拥有自己的风格，风味，是必不可少的，毕竟现在餐饮业的竞争大，容易效仿，所以，更好有自己的招牌菜，所谓装修什么的，都是次要的，食客不是来看你装修的，出众的口味才是硬道理，那样才有回头客二次消费。这就是做餐饮的核心。 所
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