高老大一品胡辣汤
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2020年02月17日评估店址的六大方面
  备选店址一旦确定,就需着手进行评估。选址与评估工作都是由连锁总部统一计划和实施的,再一次体现了连锁经营的管理标准原理。   评估应该具体,首先是要确定评估项目,其次是进行定量化评估, 后做出相关分析并选定店址,这是一系列的标准化流程。评估项目应视特许发展战略而不定期,主要包括:店面结构、交通状况、竞争环境、顾客流量、店面成本、发展趋势六个方面。   一、店面结构   店面结构需要从两方面评估:地理位置和竞争角度。   从地理位置评估一个店址,应该看它从地理位置出发,属于商业中心型、准
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2020年02月16日开奶茶店可供参考的理想地段
  珍珠奶茶店由于投资小、见效快、容易上手等特点,近几年越来越收到广大中小型投资者的喜爱,特别是很多年轻人,在台湾,开珍珠奶茶店,已经连续几年成为年轻人创业投资的优选。大家都知道由于奶茶店的特点店面位置非常重要,那么怎么才是理想的奶茶店店址呢,奶茶店可供参考的理想地段:   1、繁华的商业街   这样的位置寸土寸金,而且这样的位置并不好找,即使有,房价高得也令人为难。必须 计算可得利润情况。如果确定有较高利润,即使是有一定的风险也应果断租下,高投入与高回报原则上是成正比的。高租金是在长期的商
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2020年02月16日开小吃店要注意的选址细节
  投资开店,选址是前期筹备工作的一大重点。下面为大家分享几个开小吃店选址的注意事项:   1、选址要有前瞻性   很多人开店选址都喜欢选择“黄金地段”,但中国吃网餐饮专家表示并不是所有的“黄金地段”都适合开店。随着市政规划的变动,有些热门地方会变成冷门地方,一些正在开发中的地段也有旺起来的可能。因此,投资者在选址时要把眼光放远些,多了解该地区将来的发展情况。与其选择现在被商家看好的店铺经营位置,不如选择不远的将来由冷变热的街道或市区。   2、选址处的客流要集中   做餐饮生意,特别是
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2020年02月16日西餐厅装修设计注意事项
  随着西方饮食的普及,西餐厅成了如今国内常见的异域餐饮文化。特色菜肴,还有其简明创意的西餐厅装修效果图风格都满足了年轻人的饮食习惯和就餐环境需求,所以颇受年轻人的喜爱。   1、风格与特征   西式餐厅泛指以品尝国外(主要是欧洲和北美)的饮食,体会异国餐饮情调为目的的餐厅。根据追求的风格不同,我国的西式餐厅主要有以法国、意大利风格为代表的欧式餐厅,但更多的餐厅却不必十分明确到底代表了哪个国家的风格。西式餐厅与中式餐厅更大的区别是以国家、民族的文化背景造成的餐饮方式的不同。欧美的餐饮方式强调
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2020年02月16日餐饮消费者性格类型与服务
  在餐饮营销活动中,餐饮消费者的性格特点决定着各自的消费行为的态度和行为方式。研究其性格特征及其表现,可以因人而异地采取不同的营销策略。   (一)根据餐饮消费者性格对其心理过程的影响进行分类   1、理智型   此类餐饮消费者的消费行为受理智支配。他们往往要经过周密思考,反复权衡各种利弊之后才 后作出是否买、何时买、如何买的决定。如在点菜时,他们可能会问:“这里的鱼头火锅是选用什么鱼头?是水库鱼头还是饲养鱼头?”比较细心的顾客可能还会问服务人员:“这些‘娃娃菜’何以比其他菜贵?是特别好
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2020年02月16日餐厅招聘六大怪招,简单有效
  餐厅似乎一年到头都在用工荒,招个服务员真是让餐厅老板和店长都愁坏了。小编找到了一些餐厅招聘的“怪招”,在他们餐厅用起来还不错,你也可以试试!   怪招一:捆绑招聘,节省成本   “招大厨,请自带小工”。一些餐厅出于“一揽子招人”以及“防止人员流动频繁”的目的,来了个“捆绑式”招聘。据大厨洪先生介绍,如果小工是大厨带来的,一来合作起来少了磨合期,二来彼此有个制约,更重要的是可以为门店节省不少招人成本。   点评:   有业内人士认为此举是“病急乱投医”,有失妥当。不合理的附加条件实际上
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2020年02月16日投资开店需要注意哪些方面
  不要小看了开快餐店,快餐店方便快捷、口味特有,现在生活节奏的加快,让消费者越来越喜欢,生意越来越兴隆!有人的地方,就有江湖;有人的地方,就有饮食需求。做酒楼生意,讲究的就是满足人的消费欲望,而此,其经营定位是重中之重,它决定着后续的选址、装修、出品、营销等各流程的选择。可以说:其牵一发而动全身,那么经营者该如何去定位、选址、确定出品路线呢?   步:定位早些年曾在美国多家西餐厅从业过的何生认为:有人的地方就会有饮食需求,没有什么样的地段是绝对的好,绝对的不好,关键是要看有没有人来。而此,定
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2020年02月16日在餐饮一条街开一家什么样的店好呢
  餐饮行业一直是一个不败落的行业,它针对家家户户、针对人们的吃食,餐饮行业可以说一直被创业者选择,在创业的过程中,很多投资者会选择开一家加盟品牌店,还有的投资者会根据自身的实力选择开一家自营餐饮店,无论选择什么,都要选择适合自己的,更要选择适合当地消费者的,当然餐饮一条街也要根据选择的餐饮街是什么类型的,才能决定投资者需要投资的店铺,今天小编就根据餐饮一条街的不同类型分析出开什么样的店合适。   一、中档的餐饮一条街开店要别具一格   在餐饮一条街里面开店,一定要选择别具一格的,因为餐饮一
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2020年02月16日烹饪原料的分类及选择
  烹饪原料的分类及选择   烹饪原料是烹饪时制作主、副食品所使用的原材料。烹饪原料分类方法有以下几种:   1、按原料性质分类   按原料性质可分为四大类:   ①动物性原料:如鸡、鸭、鱼、肉、蛋等。   ②植物性原料:如蔬菜、粮食、果品等。   ③矿物质原料:如盐、碱、矾等。   ④人工合成原料:如香料、色素等。   2、按原料的商品种类分类   按原料的商品种类可分为蔬菜、家畜肉及肉制品、家禽、水产晶、海味品、调味精、粮食、果品等。   3、按原料在菜肴生产过程中的地位
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2020年02月16日餐饮企业选址要如何做调查研究
  有一个投资者准备开一家餐厅,他看中了一个铺位,但又无法确定这个铺面的价值。于是,他在这间铺面附近整整观察了三天,一个不漏地记下三天内经过铺面的人数。这三天付出了很多,也很辛苦,但是这种辛苦是值得的,是能够获得回报的,因为他获取了开餐厅所需的 手资料,他依据这些 手材料和其他信息在那个地方开了一家赚钱的餐厅,至今仍生意兴隆。   所以在餐厅选址时,单纯的技巧是不管用的。在选址这个事情上,一定要亲自考察,尽量不要听信别人的信息,因为这些信息不一定准确,接收了不准确的信息,反而给自己徒增烦忧。餐
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