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- 2020年03月09日开火锅店的计划书
- 火锅店开业策划 四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产生的企业和经营者的极大热情和兴趣。但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是一门不小的学问。 做为火锅店，其基本特征与其他餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握风味、特点、方式、地点、人群等
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- 2020年03月09日餐饮界里如何抱大腿？学学这3种姿势！
- 放眼餐饮界，“抱大腿”的现象是非常普及的，单打独斗突出重围的例子毕竟是少之又少，尤其对于刚刚进入或者想要进入餐饮业的创业者来说，如何“抱大腿”已经是不得不学的课题。说起如何成功“抱大腿”，无非是有两个方面：一个是自己的手臂足够强壮有力，不然飞奔的大腿你不一定抱得住；另一个是大腿足够粗，被抱了之后还可以健步如飞，否则反而会拖累自己。那我们就来分析一下在餐饮业“抱大腿”的正确姿势。 “大腿”一：热门商场 随着互联网对零售业的强烈冲击，现如今的商场也就势进行了洗牌，餐饮+影院+百货+亲
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- 2020年03月09日麦当劳的商圈调查有哪些内容
- 麦当劳市场目标的确定需要通过商圈调查。在考虑餐厅的设址前必须事先估计当地的市场潜能。 1、确定商圈范围 麦当劳把在制订经营策略时确定商圈的方法称作绘制商圈地图，商圈地图的画法首先是确定商圈范围。 一般说来，商圈范围是以这个餐厅为中心，以1~2公里为半径，画一个圆，作为它的商圈。如果这个餐厅设有汽车走廊，则可以把半径延伸到4公里，然后把整个商圈分割为主商圈和副商圈。 商圈的范围一般不要越过公路、铁路、立交桥、地下道、大水沟，因为顾客不会绕过这些阻隔到不方便的地方购物。
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- 2020年03月09日有经验的餐饮人是如何选址的？
- 简单来说，选址就是选顾客，它决定着餐厅的客源量、上座率和翻台率。既然店铺的位置对经营如此举足轻重，那么，让我们看看有经验的餐饮人是如何选址的？ 天时 评判市场的理想性 这要看目标商圈有没有销售潜力？与餐厅定位相匹配的顾客群是否在这个商圈？这个区域是否与餐厅定位相匹配？这三个问题一定要反复问自己这三个问题，为什么呢？ 因为资金有限，如果经营者只有三百万或五百万，那就一定要选择盈利空间大的商圈进行选址。 当然，还要多问自己，餐厅是否有足够的发展潜力？是否一定要在备选
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- 2020年03月09日餐饮管理制度，操作流程规范
- 01 餐饮操作安全管理制度 1、训练员工养成注意安全的习惯，灌输正确的安全常识。 2、要做好工作环境的安全管理，以避免灾害及悲剧的发生。 3、每位员工应熟悉并熟练运用预防灾害发生的技巧。 4、做好安全管理检查和预防工作。 02 仪容仪表管理制度 1、工作前要洗手，清理指甲，制服干净，要求清洁笔挺，不能有油渍污物。 2、头发整齐，不得零乱，女服务员发型不能披肩，男服务员不得过耳，发脚不能过衣领。 3、女服务员化淡妆。 4、员工上
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- 2020年03月09日做对5个选择，餐饮开店起步高人一筹
- 有人说：餐饮到处是黄金，处处都有坑，餐饮创业开店很难。下面为大家分享一些餐饮创业经营经验，让餐饮“小白”避免入坑。 01选择大于努力 餐饮创业者每个人都需要建立一个思维习惯，那就是——选择大于努力。 并不是否定努力的重要性，而是阐述：如果选择错了，一切努力都是徒劳。 而关乎餐饮创业生死的选择主要有5个方面： A商圈的选择 不同的商圈有不同的消费人群结构，同样人流量很大，但是因为消费人群组成不同，结果就大不相同。 如果你做的是高端餐饮，结果选择的商圈是
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- 2020年03月09日餐饮老板不会管理 做到这个就够了！
- 说服务业留人难，管人难，其实，只有一个有信服力的 才能把员工管理的服帖，让众人愿意跟着他干。那么，怎么才能树立基层管理者的威信呢?以下这八点你不可不知。 1、以“德”立威 “德”是指餐饮管理者的道德、品行、作风、思想品格和道德品格。管理者只有心正、言正、行正、身正，正气凛然，才会赢得敬重，才能成为众人的贴心人。“德之不端，其谋拙出，其本损焉”，众人对于在“德”上有问题的管理者是从不宽恕的。 2、以“智”立威 “智”是指餐饮管理者的理论水平。作为一名管理者，理论水平如何
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- 2020年03月09日怎么设计餐厅店名的标准字
- 选好餐厅的名字，下一步就是要设计店名的标准字。这个环节不可忽视，因为标准字作为一种符号，通常可以作为餐厅的标志，也能表达丰富的内容，所以在设计时务必 、到位。 在标准字的设计中， 主要的是要注意名字的协调配合、均衡统一，使之具备美感和平衡。很多餐厅往往请当地的名人题写餐厅名称，并作为餐厅招牌的标准字。一般来说，“四角形字体”易让人联想到机械类、工业用品类;“由线条构成的字体”易让人联想到纤维制品、香水、化妆品类;“圆滑的字体”易让人联想到糕饼、糖果。 在现代市场环境中，餐厅名称标
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- 2020年03月09日餐饮开店需要注意的几大坑
- 餐饮市场大需求广，投资门槛也灵活，因而不少人都愿意进军餐饮行业。行业内也确实有着不少成功的案例，做火锅的看海底捞，做奶茶的看喜茶，做菜系的看外婆家等等。不过，光是学习他们就真的足够成功开店了吗？想真正经营好一家餐饮店，需要注意哪些方面呢？ 1、注重厨房管理 厨房相当于餐厅的心脏部位，是店铺经营的重中之重。因为厨房关系到了你的餐厅成本和餐品质量。 如今很多餐饮店都采取了量化管理的方式，这样做有什么好处呢？如果没有定量的标准的话，餐品的成本就不好控制。比方能做10盘菜的原料，没
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