餐饮业是创业者较为容易进入的行业，因为其门槛不高、受众客户群广。一家餐饮业能否长久经营下去的首要因素就是选址问题。一家餐厅应该如何选址，以及在选址方面有哪些值得借鉴的热理论与冷知识。
关于选址，每开一家门店都要去实地考察测量。要对整个商圈人数做统计，要测量自己门店和竞争对手的客流，还要算出未来5年的总销售额才决定要不要在这个地方开店。
但是这样精准的测算需要耗费大量的人力物力，一般的餐饮店无法做到，社区商铺人流密集需求大,是投资轻餐饮的优选！
选址要考虑客流量
“客流”就是“钱流”，商铺选址一定要注意周围的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况。千万不要因为怕竞争、贪图便宜租金而把店址选在偏远地区。
前瞻性
并不是所有的“黄金市口”都一定能赚钱，有时遇到市政规划变动，热闹的地段也有可能变成冷僻之地。
因此，创业者在选址时要把眼光放长远，除了市政规划外，还要注意该地区未来同业竞争的情况。
回报率
对于不同的地理环境、交通条件、建筑物结构的店面，价格会有很大出入，有时甚至相差十几倍。对创业者来说，不能仅看表面的价格，而应考虑性价比问题。
商圈要成熟和稳定
所谓成熟的商圈，是指目标消费群体聚集的地方；而稳定的商圈，则是指能够维持稳定的消费水平的地方。
成熟而稳定的商圈依据环境划分，分为以下那么几种：
住宅区
住宅区内的户数基本上须达1000户左右，如以一户4人来计算，则人数将达4000人左右。在这种规模小区周边开餐厅能够保证所构成商圈的稳定和成熟性。
教育区
教育区及附近有大、中、小学等学校，其中以私立学校较为理想，因其学生大多比较有钱，消费层次比较高。
办公区
办公区指办公大楼林立的地区，一栋办公大楼内的员工人数可能超过一二千人。只要能摸清周边客户的消费习惯和消费水准，足以保证客流量与客户的稳定性。
商场娱乐圈
通常人们在玩乐之后，都需要补充体力。不难发现，商场娱乐圈的顾客群较为稳定，而且一般性的消费也较固定，因此保证较高及较稳定的客流量。
餐厅如何起个顾客一下就记住的名字？
1、简单明了
餐馆名字不能够太晦涩，应该让所有的目标客人都能够很轻易地看得懂，这样也方便客人将餐馆信息传达给其他人群。简单明了的餐馆名字一般都会很容易在客人之间进行流传，“食在不一样”、“小猪猪”、“盆友圈”、“动手吧”、“炉鱼”这些餐厅名字，都是非常简单的，朗朗上口、容易记忆。
例：“夫炒妇随”餐饮店名招引客人
2、顺口易记
餐馆名字一定要非常顺口，也要方便客人记忆，这样才能够传播下去。要做到这一点，餐馆名字一定要讲究语言的韵味和通畅，还应该时刻考虑抓住消费者的精神需求，与消费者产生共鸣。对于那些幽默诙谐的餐馆名字，顾客一般都是在不自觉中就记住了。
例：“开心吃典”让客人吃得开心
3、突显卖点
小小餐馆的名字不能含糊，其不仅要讲究通俗易懂、朗朗上口这些要点，更重要的是还要能突显餐馆的卖点，展现餐馆的经营项目、经营风格等。因此，餐馆名字一定要符合您所经营的内容、特点、风格，切不可随意了事。
例：用“新疆烤串店”做餐馆名字卖点十足
4、符合习俗
中国地大物博，风土人情也各异。所以，在餐馆取名时一定要认真了解并充分考虑当地的历史地理、风俗习惯等因素，否则，您餐馆的名字稍有不慎、不但不能刺激顾客需求，相反还会产生一些负面影响。
反例：回民聚集地的猪肉包店
5、匹配档次
餐馆的名字要求与其档次相匹配。很多餐馆投资者都喜欢在取名字上挖空心思，尽可能地去想一个非常特有的创意，找一个非常别具一格的名字来。这种精神固然无可厚非，但餐馆名字好听、有特色，而且还要符合自己餐馆的档次，则实属不易。关于这一点我们先来看看一个案例：
例：龙抄手餐馆迎合各层次消费
6、富含文化
餐馆名字更好能够具有一定文化气息。这样，在某种程度上，不但能够体现餐馆老板的文化功底和素质水平，而且客人也会很乐意接受。在餐馆名字上做“文化”的功夫，往往需要把握一些诗、词、景、物等要素，这样才能够将文化找到具体依托的载体。
例：用文化美名来装点餐馆
比如说河“堂”月色，很有诗意的名字，而且便于老顾客记忆，“食”尚吧，临河人家，“河河”美美等都是能让人耳目一新的名字。
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