炖鸡是广东省的传统美食。 根据中医的说法，鸡肉具有补气益气，补虚精中，健脾胃，活化血管，强筋骨的功能。 青椒和红椒，甜玉米，绿豆等可以为孕妇提供足够的维生素。 整个菜都脆，酸辣，色彩丰富，可以刺激食欲。 炖鸡块的做法相信主要的厨房人会遇到几种，但是进入厨房的新朋友还是需要再学习几种，尝试一些不同的炖鸡块，找到一个适合自己的，才可以找到 在厨房里很有趣。
清炖鸡的做法1
清炖鸡食材准备：葱姜，八角，盐，鸡肉，鸡精，料酒适量。
1、将鸡处理干净，斩成小块洗净放入沸水锅焯烫洗净待用；
2、葱切段，姜切片快，香菜切段和末待用；
3、锅烧热少许清水，放入八角，葱段，姜片和鸡块煮开；
4、撇去浮沫，加入盐，鸡精和酒，小火炖半小时，撒入香菜即可。
清炖鸡的做法2
清炖鸡食材：鸡，红枣，枸杞，生姜片，三七少许，盐，白酒适量。
1、将鸡处理干净，盘中放入白酒，点燃然后将鸡表面烤至焦黄；
2、然后将鸡斩块放入砂锅中，加入枸杞，红枣，生姜片和山七；
3、煮开后小火慢慢煲煮2小时左右，最后加盐调味即可。
清炖鸡的做法3
清炖鸡食材：草鸡1只，笋，香菇适量，口蘑少许，盐，绍酒，味精，葱姜，高汤适量。
1、草鸡斩块焯水，放入砂锅中，加入高汤，绍酒和葱姜炖两个半小时；
2、然后放入笋，香菇，口蘑，盐和味精，再炖半小时即可。
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