高老大一品胡辣汤
热门搜索:创业 一个 项目 餐厅
欢迎您,胡辣汤的做法 的忠实网友, , 希望你在本站能找到对您有用的东西。
你现在的位置:胡辣汤的做法首页 / 开店筹备 / 餐饮行业重要几点在这里!

餐饮行业重要几点在这里!

作者:gao342046836 | 分类:开店筹备 | 超过 141 人围观 | 已有 0 人留下了看法

  1、店址决定客流,选址不要迷信酒香不怕巷子深

  选址是重中之重,已强调多遍。产品好、环境好、服务好,若是选址不当也没用。选址决定的是客流,对一个餐厅而言,客流是源泉。

  新开商城、偏僻街道、老城区这样的地方,纵使租金划算,也不要选,因为过段时间你就会发现,除了租金,其他的都不划算。

  虽然也有人选址偏僻 终做起来的,但是这些大多有些运气或者奇遇的成分。没有好的选址,大部分餐饮店 终都会因为没人来吃而关门。

  2、创业就要吃苦,偷懒的老板不可能长久

  餐饮创业并不是一件容易的事情,如果想着辛苦那么就不做早餐;想着睡晚一点就不做午餐,晚餐生意不好也不想做宵夜,那么你吃什么呢?别人一年365天营业,而你却三天两头贴个告示:有事外出两天!谁还愿意来吃饭啊?

  如果你想拥有一家餐馆,但不是在那工作,那么不要指望得到报酬。创业初期,所有的事情都得自己亲力亲为,想做甩手掌柜这个是不现实的,你的进货多少,每个月的营业额如何?生意不好怎么办?这些你自己不亲自坐镇,别人是不会为你操心的。

  3、要聘请好店长,但千万不要全部放权

  很多人开店,都觉得自己能时间自由,聘请一个店长,把店内所有事情交由他处理,自己只要没事来考察考察店面,发工资,月底结账就好了。

  你雇用了一个你认为会是伟大的店长,因为他有着优秀的经验做参考。然而在几个月的时间里,他不仅管理餐厅,还可能疏远员工,喝掉利润。聘请店长是好的,但在某些情况下,你要有个信条:永远不要用你的钱或你的商业信誉去相信任何一个人;记住,没有一个人会以你的方式关心你的事业。

  4、千万不要忽视每一位顾客的投诉或抱怨

  经常听到“谁家店没有招受过顾客投诉”这样的话。投诉很正常,如果你还把这当成一件小事,那你就错了。一般人选择去一家餐厅吃饭,如果这家店给留下不好影响,他是直接不会来了,当然也有少数会告诉你原因:你们家这个菜味道太淡。

  这个时候就要靠店内服务员的细心,尽量不要给顾客带来不便的服务,还有很多餐厅为了保证更好的客源,都会在顾客用餐快要结束或者结束后给顾客做个问卷调查,并以小礼品回馈。

  因为顾客投诉而倒闭的门店很多,所以客户服务以及良好的食物是保持开放的必要条件。

  5、员工是财富,别当吝啬老板

  店里顾客人很多,但服务员少都忙不过来,顾客就差没自己去厨房端菜了。但也有这样的小饭馆:30平的地方四五个服务员,平时没事就在那里聊天。

  为什么会有这样的情况呢?可能是服务员分配不均或是薪资把握不当。

  高薪都给了店长,其他员工自然会心理不平衡,也不会用心干活。每个人都有每个人的价值,很多不知情的老板往往会低估或者高估一个员工薪资。

  其实行业内都有一个薪资标准,服务员再低也不会低于基本工资,店长、主厨再高也不会高于五六万。薪资在很大程度上取决于你所在的位置。

  6、团队稳定餐厅才稳定,千万不要勾心斗角

  高管理者由于心态不平衡或某些因素的影响,导致管理上带有明显的倾斜迹象,餐饮企业中管理者之间的予盾和利益冲突就明显和表面化了, 终往往使餐饮企业打内耗战。人员分散,由此导致餐饮企业实力的削减,甚至破产。

  因此,管理层组合时要有明确、有效的授权安排,调整好集权与分权之间的关系,并有明确的制约协议。高层管理者在作决策时,要给其他管理者充分发展的机会和自主权,并使他们的利益得到保证,让他们感到分立、分散对他们不利。

  7、家族式经营初期很好,但是发展后期更好理清

  通常餐饮企业的高层决策者,愿意任用自己的家庭成员在不同的关键岗位上,或者将自己认为信赖的熟人、朋友安排进去。随着事业的不断发展,如果还不能摆脱感情、亲情的联系、餐饮企业的发展将会受到影响。

  家族式经营的餐饮企业一般很难发展壮大,就是因为一个家族无论有多大,其成员终究是有限的,并且容易造成外行管内行的局面。这是其无法回避的一个致命缺陷。

阅读本文的人还阅读::

餐饮开店必看的4要点5忠告

做餐饮店的选址窍门

小餐饮选址到底有多重要呢

【美食】排骨汤的做法大全家常

【美食】排骨汤的做法大全

【美食】熏鱼的家常做法

【美食】柿子饼的做法

【美食】海带排骨汤怎么做

【美食】葱烧海参怎么做

【美食】豆角怎么做好吃、怎么做_豆角的做法大全

« 上一篇 下一篇 »

额 本文暂时没人评论 来添加一个吧

发表评论

必填

选填

选填

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

联系我们

销售热线:15290009629


联系QQ:97381589


E-mail:97381589@qq.com


网 址:http://www.gaolaoda.net


在线QQ 新浪微博 我的邮箱
胡辣汤分类
控制面板
您好,欢迎到访网站!
  [查看权限]
最近发表
  • 全职“煮妇”的互联网+:互联网打造超级女性
  • 2014创投业八大“吸金池”预测:O2O将迎爆发之年
  • 适合90后创业的28个好项目 90后创业者还等什么?
  • 商业生态化时代来临,创业者该如何接招
  • 眼看着 共享经济就将会渗透这10个行业
  • 大董烤鸭店加盟,是个不错的开店机会!
  • 移动互联网UGC领域创业的模式与机会
  • 板蓝根的功效与作用
  • 现在加盟什么店好做
  • 代购的进货渠道有哪些?我们应该去哪里寻找
  • 面对医药新零售新机会,创业者应该注意哪些问题?
  • 本人已经43岁,失业中,想投150万创业,有哪些创业项目可以做?
  • 2018年传统行业做什么能够赚钱
  • 绿茶的功效与作用
  • 如何正确使用创业资金
  • 1000元创业项目10选 千元创业月入过万!
  • 2013年做什么好?20个100%稳赚行业大曝光
  • 2020年市场最缺什么?商机在哪里?
  • 你是否适合创业?哪类创业者更容易获得成功?
  • 一个废品回收站,竟年入三十万
  • 友情链接
    胡辣汤的做法搜索
    热门关键词