今天，我们做一个黄酒水饺，这种汤很香，香甜可口，冬天的黄酒水饺给我们温暖的时候也带了脾胃。
米酒汤圆原料
米酒汤圆怎么做步骤1、
首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。
米酒汤圆怎么做步骤2、
水烧开后，将饺子放入锅中煮沸，然后用汤匙轻轻推汤圆，以免汤圆粘锅，煮约5分钟，或在煮熟期间定期用汤匙搅拌锅水， 制作饺子，防止粘锅，汤圆慢慢上浮，然后倒入黄酒中，用勺子轻轻搅拌均匀，再将锅中水烧开，加糖调味，用勺子将糖搅拌。
米酒汤圆怎么做步骤3、
将锅中的水打开后，在上面的末尾漂浮，然后加入面粉，水淀粉，面粉液体粘稠，这时到蛋清里面，在末尾漂浮在蛋清泡沫上面 会影响成品外观的水平，如果没有，汤底上方会有很多漂浮物，然后将蛋清慢慢倒入锅中，当需要不断搅拌时倒入汤匙 方向），锅汤后可以关掉锅中的热量，撒上少许枸杞子装饰品。
米酒汤圆怎么做技巧：
1、制作米酒汤圆主要是煮汤圆，尽量选择小一点的汤圆，成品更美观。
2、煮汤圆的时候要不定时的搅动下，直到汤圆漂浮，最后淋蛋清的时候要搅动的速度快一点，这样出来都是絮状的。
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