将鱼煮沸，完全消除鱼腥味，肉嫩嫩甜，甚至骨头都放进去，开胃菜太美味了！ 它被称为啤酒鱼，水煮鱼放啤酒，淡酒，鲜肉鲜美，辛辣鲜美！ 葡萄酒和晚餐都很美味。
鱼营养丰富，高蛋白低热量，常吃鱼以增强记忆力，安徽鱼价适中，美味。 啤酒不仅可以解渴，红烧鱼特别香，鱼有酒的味道。 啤酒鱼要鲜美，需要掌握一些：第一，鱼要鲜活。 其次，鱼应该用啤酒炸。 第三，将啤酒在大火中煮沸，然后用小火炖，直到水干为止，这样鱼就会香。
啤酒鱼食材：
皖鱼、啤酒、红辣椒、青辣椒、生姜、大蒜、生抽、油、盐。其中啤酒要根据鱼的多少倒入，啤酒太多，鱼肉就不香了。
啤酒鱼的做法步骤1、
鱼肉洗净切块，放盐、油、生粉、生姜拌均腌制3分钟。鱼肉顺着鱼骨切块即可。
啤酒鱼的做法步骤2、
分别洗涤红辣椒和青椒，去除种子并切成薄片。 去辣椒种子的味道好，红辣椒，绿辣椒搭配，不仅美味，颜色也好看，食欲大增。
啤酒鱼的做法步骤3
加热锅，加油，炒大蒜，将鱼片均匀地放入锅中，炸至略黄，反面继续煎至略黄，然后放入辣椒和炸至香，加入 啤酒搅拌至沸腾，然后转小火，盖上锅煮约3分钟，打开锅盖以减少汁液，在离开锅前放入细香葱，鱼又鲜又嫩，所以很甜 ！
啤酒鱼做法技巧
1.皖鱼尽量挑选大的，大的鱼肉骨头少。
2.煎鱼别翻动太多，容易碎。
3.喜欢吃辣的，还可以加小个辣椒更加入味。
4.倒啤酒之前放入辣椒，这样的鱼肉就辣香十足，入味好吃。
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