通常，人们在吃完西瓜后扔掉果皮。什么都不知道，其实西瓜皮也是中药的好味道，也被称为“西瓜翠”，清热解毒的功效要比西瓜浆好！而且糖少了。但是，如何使淡味西瓜皮的味道好呢？今天，您将学习如何制作西瓜皮-炒西瓜皮。西瓜皮可分为三层：第一层称为“青衣”，第二层称为“翠衣”，第三层称为“白衣”。西瓜翠具有清热，降火，降血压等作用，对贫血，咽干，唇裂，膀胱炎，肝腹水，肾炎有一定的治疗作用。西瓜皮对健康有很多好处，但味道不如果肉甜，通常不能直接食用。今天，您将学习如何制作西瓜皮-炒西瓜皮。因此，让我们看看我们如何做到这一点。
西瓜皮的健康功效：
利水、清热、止渴
西瓜皮的做法用料：
西瓜皮、干辣椒、大葱、青椒、盐、白醋、鸡精
西瓜皮的做法步骤1：
西瓜去皮去红肉，切掉青色的外皮。 清洗并沥干。 切成0.2cm厚的细丝，然后用盐腌制15分钟左右。
西瓜皮的做法步骤2：
捏去腌出来的水份。注意不要捏的太干稍微留点水份，否则卖相不好看。锅中倒油，烧热，爆香大葱、干椒。
西瓜皮的做法步骤3：
加入已经去水的西瓜皮，然后沿锅边缘倒入白醋。 用大火翻炒约2分钟左右，在中间加适量的开水，以免太干。 加入切碎的青椒，继续翻炒1分钟，然后加入鸡精即可出锅，最后一盘新鲜美味的西瓜皮就展现出来了。 试试吧，味道真的很诱人。
西瓜皮怎么做好吃：
1、为了保持西瓜皮的清新爽口，调料要尽量少，炒制时间应尽量短。
2、水份一定不怎么捏去太多，否则成品不好看。
3、在放西瓜条的时候,先焖一会后在用竹筷子来翻炒,炒到6分熟后盖上炒锅盖么焖2分钟。
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