香辣小鱼干的做法, 香酥可口超下饭,一日不见,十分想念,超级NICE,自己晒制的小鱼干不仅干净卫生,而且可以自己调解鱼干的咸度和干爽度,如果是外面买来的小鱼干,一般偏咸偏硬,建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡,否则成品会很干硬
鱼干的做法原料:
小鱼干50克;炒熟的花生米适量;干辣椒;生姜;大蒜;葱花;花椒;料酒适量。
鱼干的做法步骤1、
将鱼洗净晾干,用温水浸泡半小时,捞出沥干,待用;姜蒜切末,干辣椒去梗去籽,切丝。
鱼干的做法步骤2、
把油倒进火锅里,放上辣椒,把小火上的香味去掉。然后把干鱼拿出来。搅拌至金黄酥脆,加入两小汤匙葡萄酒。把鱼搅匀,晾干。站在。锅中放入剩余的油,加入干辣椒,姜蒜,葱花,炒香,然后加入之前炒好的小鱼,搅拌均匀。
鱼干的做法步骤3、
倒入约40毫升水,然后转到一个大的火。汤完全干了以后,把火关掉。最后倒入花生,搅拌均匀即可食用。
鱼干的营养价值
鱼干是将肉或鱼经过调味和干燥制成的产品。随着水分的减少,营养物质被浓缩,蛋白质含量高达45%或更多。因此,它们是补充蛋白质的好食物。当膳食缺乏蛋白质食物,或当你用面包、冷皮、方便面等来充饥时,添加一些干鱼来做零食,可以有效补充营养。
鱼干有很高的营养价值,富含钙、磷和铁。它对骨骼发育和造血非常有益,能有效治疗贫血。鲤鱼富含人体所需的蛋白质和氨基酸,也是一种低热量、富含牛磺酸的食物。干鱼可以与韭菜、猪蹄、大蒜和排骨等配料混合。这些菜又甜又咸,味道平淡。益气、健体、养肝肾、补血管、多饮、养胎、调经血。
鱼干也可以与高蛋白含量,如牛肉,可以增加男性肌肉。对于喜欢健身的朋友来说,这是一个很好的选择。中医认为,鱼干的营养价值也可以反映在脾胃上。并可适用于肺、水、能治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、疲劳、功能失调等疾病,如鱼干等也可吃五花肉等配料一起吃。这有缓解感冒和胃部不适的效果,而且不同的食材不仅反映了干鱼的营养价值。
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