炒牛肉的做法大全一
滑蛋炒牛肉的做法
主料：牛肉（肥瘦）150克。鸡蛋250克。
调料：大葱15克、酱油4克、姜汁5克、白砂糖5克、淀粉（豌豆）5克、花生油15克、盐3克。
滑蛋炒牛肉的做法步骤1、
牛肉切成薄片，加入腌料(酱油、姜、酒、糖、淀粉、花生油)拌匀。浸泡后请捡起。等到使用。鸡蛋打碎后，加盐拌匀。
滑蛋炒牛肉的做法步骤2、
将泡油后的牛肉放入蛋液中。
滑蛋炒牛肉的做法步骤3、
烧热镬，下油烧热，加入蛋液，中火炒至蛋液凝固，洒上洋葱拌匀即可上碟。
炒牛肉的做法大全二
兰椒炒牛肉的做法
主料：牛肉150克；荷兰豆30克；红辣椒3个；青辣椒3个；生姜10克；淀粉适量
调料：食用油30克；香油1小匙；料酒2小匙；精盐1小匙；白糖1/2小匙；味精1/2小匙
兰椒炒牛肉的做法步骤1、
牛肉片洗净，老排骨洗净豌豆，青椒洗净，红椒洗净，去籽，姜片洗净。
兰椒炒牛肉的做法步骤2、
牛肉加盐、味精、淀粉、水、料酒腌约5分钟
兰椒炒牛肉的做法步骤3、
烧热油锅，下牛肉炒至八成熟时倒出
兰椒炒牛肉的做法步骤4、
倒入油，加热，加入姜，豌豆和胡椒片。加入盐、味精和白糖翻炒。加入炒牛肉炒匀。用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
牛肉的营养价值
牛肉富含蛋白质和氨基酸。它能提高人体的抗病能力，特别适合正在生长发育的人，以及手术后、病后补充失血和修复组织的人。
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