排骨的做法大全一
材料:排骨、胡萝卜(也可以改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
排骨的做法步骤1、
把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水
排骨的做法步骤2、
锅里放少量油,烧至冒烟,加入姜、葱和香,然后放入排骨翻炒片刻。
排骨的做法步骤3、
放入水,水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇
排骨的做法步骤4、
放入调料(绍酒、盐、糖和老抽)
排骨的做法大全二
香酥排骨
用料:猪排骨一斤。葱三棵。老姜一块,酱油一大匙,五香粉咖啡匙,熟芝麻一大匙,香油一小匙,盐、味精适量,汤或水一汤匙。
排骨的做法步骤1、
排骨斩段,过飞水捞出;葱切段;姜切片
排骨的做法步骤2、
将排骨放沸水锅中煮约二十分钟,捞出后装碗里,放入酱油、姜片、盐,拌匀码味约三十分钟
排骨的做法步骤3、
将油倒入锅中加热至七成熟,下排骨煎至表面微黄。锅里留一两勺油,放入排骨、汤或水、多香果、味精,用中火煮至汤干,放入芝麻,香喷喷的油铲可以放在平底锅上,端上餐桌。
排骨的营养价值
猪排骨具有很高的营养价值,排骨味甜咸平,入脾、胃、肾;肾养血,养阴滋润;主治发热、损伤、口渴、消瘦、肾虚、产后虚血、干咳、便秘、滋补、滋阴、润燥、养肝养阴、润肤、益阴止渴。
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