今天，我想与大家分享汉族人最喜欢的传统菜“糖醋排骨”。 糖醋排骨由猪排成分制成。 烹饪后，肉质鲜嫩，颜色明亮油腻，口感酥脆，酸甜。 糖醋味是所有主要美食都拥有的烹饪方法。 以下为大家详细分享这种糖醋排骨的详细方法，喜欢的朋友可以快点学习。
糖醋排骨需要准备食材
首先，我们准备两斤肋排剁成均匀小块，生姜切成片，大葱切成马蹄片，和排骨放在一起。准备两个番茄，打上十字花刀，另外切一点葱片和姜片放入碗中，再放入几片香叶、一块良姜备用。
糖醋排骨的做法步骤1、
接下来，我们将西红柿放入锅中加热，经常将西红柿转至使其均匀加热，西红柿煮沸后将破损的皮去除空气，冷却去皮，切成西红柿块。
糖醋排骨的做法步骤2、
然后将排骨放入冷水中烫，放入锅中，加两茶匙盐倒入锅中，倒入黄酒中煮，倒入锅中加水煮沸后喷血，煮3分钟，倒入排骨 ，用清水冲洗干净，分开捞出排骨，然后，我们炸猪排骨，用锅烧油，将油温百分之五十的热量倒入锅中，经常将排骨转动，让其 均匀加热，小火炒三到四分钟，排骨露出骨头，倒油控金。
糖醋排骨的做法步骤3、
锅内留少许油，在西红柿炒中搅拌一会儿，将西红柿炸至软炒熟，从汤中加入适量的水，煮沸2分钟，充分火煮至西红柿红汁煮沸，然后倒入 番茄汤约在汤匙中，番茄汁沥干备用，番茄汁主要用于增加排骨的酸甜味，麻烦的朋友可以用李子代替，锅烧油，锅后充分运转，倒入 将油倒出来放一点油，加入几粒冰糖，用勺子弄碎，冰糖迅速融化，并不断搅拌，将糖汁煮沸成红褐色，将炸猪排放入锅中，迅速变成均匀的颜色 排骨，加入番茄汁，生姜和其他香料，然后在排骨上加适量的水。
糖醋排骨的做法步骤4、
加盐3克，糖10克，胡椒粉2克，有点像甜糖，可以放一些，加一些黄酒入杏，10克清淡酱油，翻开酱油，高汤煮沸，倒入一锅泡沫 ，再盖上锅盖，用小火炖40分钟，将排骨扒成红烧味，40分钟后挑出一锅调料，加鸡粉2克，色泽红润不足，再倒入少许 照烧酱汁，再开火烧汁，当汤汁接收到粘稠起泡时，倒入少许明油，使其色泽鲜艳而有光泽，可以从锅中放出盘子。
糖醋排骨怎么做好吃技巧
1.用冷水去污锅中的肋骨，以完全清除血迹并减少鱼腥味；
2.番茄主要是为了突出菜肴的酸甜味，因此必须将番茄汁充分煮沸；
3.将糖的颜色炸开小火，火太大则容易炸老，味苦。
阅读本文的人还阅读：：
额 本文暂时没人评论 来添加一个吧
发表评论