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【美食】凉拌藕的做法

作者:gao342046836 | 分类:美食 | 超过 1973 人围观 | 已有 0 人留下了看法

凉拌藕的做法


莲藕的淀粉含量比较高,有丰富的维生素C维生素B1、钙、铁等无机盐,还有多酚类物质,具有抗氧化的作用。


凉拌藕的原料:

新鲜藕一节


凉拌藕的辅料:

大蒜、姜末、小米辣


凉拌藕的调味料:

食盐、白糖、白醋


凉拌藕的做法步骤1、

准备一盆清水,加入少许白醋;


凉拌藕的做法步骤2、

藕去皮洗净切成小段,放入准备的清水中


凉拌藕的做法步骤3、

锅中烧水加入盐、白醋,水开后焯水3分钟,在准备一盆清水将焯好的藕块放入凉水中降温


凉拌藕的做法步骤4、

姜、大蒜切末,小米辣切圈,锅内烧油,烧至锅内冒烟浇在姜、大蒜末、小米辣圈中


凉拌藕的做法步骤5、

藕块沥干水分,将配料浇在藕块上,加入白糖,白醋,盐调味,均匀搅拌装盘。


凉拌藕的营养价值

每百克莲藕含11.5克碳水化合物,可以在一定程度上替代主食了,最后还含有44毫克维生素C,在蔬菜中含量中等偏上。

适当补充维生素C含量高的食物,对美容护肤有益,还有助于机体清除坏的自由基,保护细胞组织,增强机体的整个免疫力系统。

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