日常生活中很多朋友都说鱼不好做，鱼很腥，家人不吃，随着时间的流逝也不做，去钓鱼其实很简单，可以学会大胆放手去做其他鱼。 而超市有时出售的扁平鱼确实很便宜，例如6.98 1斤，买了60斤，很快就吃光了。 真是太好吃了，太下饭了，大人小孩都喜欢，比餐厅还好吃，杀了五星级厨师州长的晚餐大师，怎么不想去尝试！ 让我们了解一下这种美味的红烧鱼。
平鱼的做法大全步骤1、
先把平鱼去头，去除内脏洗干净、准备一个鸡蛋，把它打散，把鱼裹上蛋液
平鱼的做法大全步骤2、
把油温烧到5成热的时候，把鱼放进去、两面炸至金黄后盛出、再把鱼放回锅中，加入葱花、大料、米醋、红烧酱油、水、糖、食盐、姜片、葱段、蒜
平鱼的做法大全步骤3、
等锅中水开后加入适量料酒、盖上锅盖焖上15分钟，之后我们掀开盖，大火再让其跑跑腥味，收收汤汁儿
平鱼的做法大全步骤4、
汁儿收的差不多了，我们把鱼盛出来，留一些汤汁在锅里，倒上一些水淀粉让剩下的汤汁儿粘稠一些，然后再把汤汁浇到盛好的平鱼上
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