海鲜疙瘩汤是青岛小吃的特色之一,原料主要是鸡蛋,蘑菇,肉等。咸汤圆润,滑爽,新鲜,营养丰富,味道鲜美。疙瘩汤的营养价值取决于,面粉中有很多维生素B基团,在酸性环境中,维生素B1更稳定,而在加碱做面食时,这种稳定性会被破坏。 而疙瘩汤可以使汤中保存的面粉中的各种营养成分丰富,是避免面食营养损失的好方法。所谓“生食生汤”也充分说明了这一点。从健康的饮食角度来看,疙瘩汤更适合晚餐,因为面食易于消化。 今天,我想与您分享这道菜的食谱。
海鲜疙瘩汤的做法用料:
虾,香菇,蛤蜊,油菜,葱,姜,盐,高汤,鸡精,胡椒粉。
海鲜疙瘩汤的做法步骤1:
将虾,蛤蜊,蘑菇,油菜洗净备用,将虾,蛤蜊放入锅中稍煮沸,捞出备用。将煮过的海鲜的汤静置5分钟。将汤倒入碗中,备用。
海鲜疙瘩汤的做法步骤2:
将面粉放入大碗中,并逐渐向面粉中加入冷水。水要慢慢加,要用筷子边搅拌成疙瘩。
海鲜疙瘩汤的做法步骤3:
将油倒入锅中,将细香葱和姜炒香,加入汤和蘑菇。在锅中放疙瘩,用汤匙搅拌,避免粘连,加入虾,蛤蜊,油菜,加煮过海鲜的汤,最后加适量的盐,胡椒粉,鸡粉调味即可。
海鲜疙瘩汤怎么做好吃:
1、面疙瘩制作的时候要注意水要慢慢加,再加水的过程中筷子要快速搅动。
2、面疙瘩制作的最好要小点。太大容易不好熟。
3、再放入面疙瘩的时候,要用勺子多多搅拌,否则很容易粘住。
阅读本文的人还阅读::
额 本文暂时没人评论 来添加一个吧
发表评论