经常吃羊排或羊肉火锅也容易生气。因此、在吃火锅的时候、你可以放几片菊花花瓣在火锅里、不仅有菊花的香气、还有菊花的清热解毒、清肝明目、疏通风热。
肋条肉1000克、羊肠500克、羊骨1000克、羊肚500克、鲜青辣椒200克、郫县豆瓣酱100克、水发粉丝500克、香菜50克、色拉油15克、料酒100克、胡椒粉10克、盐25克、姜50克、白酱油10克
羊杂火锅的做法步骤1、
羊肋条肉切成两大块,清水洗净。羊骨砸断,再沸水锅中煮一下,捞出洗净。羊肠、羊肚清水反复洗,开水焯一下。
羊杂火锅的做法步骤2、
姜洗净并拍破、香菜洗净并切碎
羊杂火锅的做法步骤3、
大锅放置火上,放入羊骨垫底,加入羊肉、羊肚、羊肠、姜块、水,烧开撇去浮沫,加入料酒。改用小火至原料刚熟,
将羊肚、羊肠、羊肉捞出放凉并切块装盘
羊杂火锅的做法步骤4、
青辣椒去蒂洗净剁成蓉,放入盆中加入白酱油、盐、色拉油调制成盐水青椒,郫县豆瓣酱酱剁细,入锅炒至酥香、加入盐
调制成香酥豆瓣酱
羊杂火锅的做法步骤5、
将煮熟的羊肚、羊肉、羊肠、水发粉丝在汤内烫热,盛入碗中并加入盐、胡椒粉、香菜末、羊肉汤并蘸盐水青椒和香酥豆瓣酱食用
羊杂火锅的营养价值
羊肉是温的,温中有肾,温中有气,温中有血。最明显的效果是冬天很冷,吃了几顿之后,全身都暖和了。
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