要说吃肉，这一季的羊肉绝对是我们的首选，因为它既有防寒又有保暖的功效，最重要的是美味!在北京，最常见的羊肉是火锅，吃羊肉的方法其实就是火锅，羊肉也是一种让人无法抗拒的美味。羊肉中加入了悲伤。四溢的包围，入口柔嫩，吃一口，仿佛你是在草原上，精力充沛!
孜然羊肉的原料：
羊腿肉一块、香菜少量、洋葱 三分之一个、老姜一块、大葱一段、芝麻一小把、孜然粒一小把、
辣椒面适量、大料一个、花椒少量
孜然羊肉的做法步骤1、
把羊腿肉切成片、放入少量花椒面，生抽，料酒提前半小时腌制一下
孜然羊肉的做法步骤2、
把香菜切成段、大葱切成葱花、洋葱切成条，老姜切丝
孜然羊肉的做法步骤3、
把芝麻一小把，花椒少量，孜然粒一小把，辣椒面适量，大料一个备好
孜然羊肉的做法步骤4、
锅中放油，放入花椒粒和大料炒爆香后捞出，放入腌好的羊肉下锅翻炒，炒至金黄盛出
孜然羊肉的做法步骤5、
锅中加点油，加入姜丝和大葱炒出香味，放入羊肉炒几下再加入生抽和白糖
孜然羊肉的做法步骤6、
再加入孜然粒、辣椒面、洋葱大火炒一分钟，加入少量盐调味，加入芝麻提味
孜然羊肉的做法步骤7、
出锅前加入香菜段再翻炒几下即可出锅
孜然羊肉的营养价值
香味浓郁，适合肉类烹调、气功、开胃菜，并能驱风止痛。以羊肉为食，气与开胃，风与痛，温与气与血，营养源家乡菜认为这道菜是最适合在秋天和冬天吃
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