阳澄湖大闸蟹是食用的季节。9月的雌蟹和10月的雄蟹性腺发育最好。大闸蟹是最美味的蒸，蒸大闸蟹是江南地区的传统菜肴。螃蟹原形似，色泽橙黄，蟹肉鲜美，煮熟后浓缩，雌蟹卵金黄，雄蟹膏白如玉，味道鲜美，滋味醇厚，营养丰富，其方法简单，食用必选
阳澄湖大闸蟹的原料：
大闸蟹 6个
阳澄湖大闸蟹的辅料：
醋 适量、清水 适量
阳澄湖大闸蟹的做法步骤1、
保持大闸蟹的捆绑状态，用水冲洗干净即可
阳澄湖大闸蟹的做法步骤2、
锅中烧水，待水开后将篦子放入锅中；把大闸蟹肚子朝上摆放，防止蟹膏蒸熟后遗漏
阳澄湖大闸蟹的做法步骤3、
蒸上十五分钟左右，新鲜的阳澄湖大闸蟹即可出锅
阳澄湖大闸蟹的营养价值
阳澄湖大闸蟹富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素a、b等，有助于促进人体组织细胞的修复和合成，提高免疫功能，对身体有良好的滋养作用。
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