盖浇饭是汉族的一种古老小吃。属于西北甘肃地区，东北称为烩饭，广东称为碟头饭，有些地方仅称为咖喱土豆饭，咖喱鸡肉饭，麻婆豆腐饭，等等，实际上是食物和米饭在同一盘子上吃，把食物倒在米饭上，因此叫盖浇饭。它结合了快速和热。但是，习俗互不相同。如今，在不同地方浇饭的做法也有所不同，所用的材料也不同，因此它们也各有特点。今天我们就来教大家其中一种简单的盖浇饭的做法，相信大家学会后以后想吃了就可以自己动手做了，简单又美味。
盖浇饭的做法用料：
稻米、冬笋、猪肉、小白菜、大葱、盐、味精、酱油、淀粉、花生油。
盖浇饭的做法步骤1：
将猪肉，沥水洗净，切成薄片；将白菜洗净，沥干，切段,冬笋去壳煮好切片，将葱洗净，切段。备用。
盖浇饭的做法步骤2：
洗净米饭，制成米饭并放在一旁。
盖浇饭的做法步骤3：
将花生油放入锅中，以中火加热至五成，加入葱段炒几次，放入猪肉片，翻炒，放入冬笋，青菜段，酱油，盐，味精，翻炒几次，倒入适量的肉汤，烧开，加少许淀粉调味，制成浇汁。将大米分成碗，倒入汁液即可食用。
盖浇饭怎么做好吃：
1、大米最好选择东北大米，这种米味道和口感更佳。
2、蒸饭的时候水和米的比例最好是一比一。
3、炒菜的时候要注意火候和时间，不要炒太久，否则味道会不好。
阅读本文的人还阅读：：
额 本文暂时没人评论 来添加一个吧
发表评论