鲍鱼捞饭是当地的传统美食，属于广东菜，是餐厅的高档菜，鲍鱼富含蛋白质，具有滋阴养阳的功效。而且是一种补而不燥的海鲜，吃后没有牙痛，流鼻血等副作用，多吃也一样。鲍鱼营养价值高，球蛋白丰富。鲍鱼肉还含有一种叫做“鲍素”的成分，它可以破坏癌细胞所需的代谢产物。所以今天我们就来分享一下这道美食的做法。
鲍鱼捞饭的做法用料：
鲍鱼、芦荟、鲍鱼汁、蚝油、白糖、料酒、淀粉。
鲍鱼捞饭的做法步骤1：
首先，清洁鲍鱼，取出内脏，打上十字花刀，然后用鲍鱼汁和料酒将加工过的鲍鱼腌制10分钟。
鲍鱼捞饭的做法步骤2：
然后将适量的水倒入锅中，等待水烧开，将芦荟烫一下，然后将料酒，蚝油，鲍鱼汁和糖倒入锅中，倒入一杯水。然后将腌制的鲍鱼倒入锅中。
鲍鱼捞饭的做法步骤3：
然后煮沸，将水煮沸七到九分钟。最后，取出煮熟的鲍鱼。用淀粉水勾芡一下，然后倒在米饭上就可以了。
鲍鱼捞饭怎么做好吃：
1、鲍鱼要用新鲜的鲍鱼，要清洗干净，打上十字花刀更加入味。
2、煮的时候要注意火候和时间，正确的火候和时间才能使味道达到最好。
3、米饭最好选择东北大米，味道口感更佳。
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