餐厅装修设计无论在地理位置选择还是装修风格设计上都是非常重要的，如果你所选的地点不是非常理想，也不要太灰心，对餐馆装修设计进行一些特别的装修、装饰和别的方法来补救地点上的错误。设计营造出一种适应经营风格的气氛与情调。
总结在嗅觉方面，如速食店，播放轻快的进行曲，便可以使客人在不知不觉中动作加快，而很快结束用餐离开，这样便可以提高座位的利用率；而当客人少时，播放古典音乐或节奏较慢的音乐，则可以延长客人的用餐时间，以此来为你招徕更多的客人。
总结餐馆装修设计需注意光线的配置光线系统能够决定餐厅的情调，所以光线是形成餐厅气氛的 关键因素之一。餐厅使用的光线的种类很多，如烛光、白炽光等。不同的光线有不同的作用。烛光是餐厅传统的光线。这种光线的红色焰光使顾客和食物都显得漂亮，比较适用于朋友集会、恋人会餐、生日聚会等。
总结不论光线的种类如何，光线的强度对顾客就餐时也有影响。昏暗的光线会增加顾客的就餐时间，而明亮的光线则会减少顾客的就餐时间。桃红色、乳白光等可用来增加热情友好的气氛。
现在出名的餐饮业几乎都是连锁的，这样不仅显示了公司的气派也更好的实现了服务的扩大化，从而盈利也是相继而来的。但是有些连锁却是不景气，这其中有什么原因呢，下面是小编为你介绍的餐饮连锁店装修设计应注意问题，一起看看吧。
餐饮连锁店装修设计 重要是从前期就要考虑的就是定位问题。餐厅的消费群体的特点是什么?包括品味，装修设计风格，装修要求，服务要求等。只有在充分了解了目标群体的要求之后，我们才能开始做餐饮连锁店装修设计的工作，才知道餐厅的消费应该定位在哪里!我们的餐厅连锁店应该主打什么牌子!我们的餐饮连锁店装修设计应该做成什么样子的格局，这些种种都是在定位的前提之下完成的。
然而眼下有许多餐饮连锁店，在定位的前提完全不考虑的情形之下，就请个餐饮连锁店装修设计师做装修设计，而且花大笔的资金投入，买更好的材料，像这种，开业之初，可能会造成了不小的气氛，但是 后还是导致了失败的下场。很多餐饮连锁店投资者总结失败原因总会是一些经营不善或店面位置不好的原因，完全不决的是装修问题。
那么，为什么要在定位这方面下功夫呢?就是因为我们需要做到餐饮连锁店盈利，而不是亏损。所以在装修之间一定要把定位工作做好，不要盲目装修。
再一个就是餐饮连锁店装修设计的特色问题。
其实在餐饮连锁店装修设计中，特色可以说是一个很为敏感的话题，因为没有明确的答案可以说明。
先定位然后再有特色。一个餐饮连锁店装修设计就必须具备特色，消费者是冲着特色来的。特色是长期的，在一两年内都应该要迎合消费者的心理需求。消费者对不好的餐厅， 常说的一句话就是：这家餐饮连锁店装修设计没有特色。然而特色是什么，却又没有人说得出来。这是一个矛盾，却又是不争的事实。问问看餐厅投资者，何谓特色?回答不了的东西，却又决定了成败，因此说，国内的餐饮连锁店装修设计，其成败靠的是运气。
其实，想要餐饮连锁店装修设计有特色，就要结合综合因素，做好考察市场调研等等准备工作！
随着近几年国内主题式餐饮业的迅猛发展，越来越多的人把主题餐厅作为了投资的目标，但是对餐厅设计整体氛围的困惑以及对装修知识的一知半解，是摆在他们面前的一倒重要难题。在餐饮品牌经营的八要素（地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制）中，环境和广告、营销并列其中。
由此可见，主题餐厅设计及装修与店面环境的营造在餐厅经营中的重要地位。杭州品尚策划认为∶一个主题餐厅的设计装修若能符合自身市场经营定位、能突出其文化特色，让消费者赏心悦目、欣赏认可，那么无疑称得上是 有效的广告、 省钱的营销手段了。好的设计装修可以让餐厅生意火热，顾客盈门，而一次蹩脚的设计装修可能会让你就此门庭冷落、无人问津。正因如此，现在的一些餐厅投资者对装修可谓下足了功夫，往往耗费巨资来对店面进行装修。杭州品尚策划认为∶富丽堂皇的整体环境或选用昂贵的装饰建材等并不是做好主题餐厅设计装修的 法门，我们强调的是，装修并非一味的追求奢华、高档，而是符合餐厅经营定位、突出餐厅经营特色、体现餐饮品牌的特有文化才更好。同时餐饮店的装修要能够反映出餐厅的品味、档次和格调，如大型的酒店一般以建筑恢弘和奢华见长；而小型的餐馆则以巧、新、特取胜，特别是在现今，时尚、新颖、个性化的气息已经渗透到餐饮世界里面的方方面面，对于一个中小额度的投资者来说，在有限的资金及场地中，如何更好地表现需传达给消费者的文化内涵，就更需要多动脑筋来凸显对品位与格调的追求了。
出色装修可以一下子就让消费者看出你经营的是粤菜还是川菜；是块餐还是正餐；是中餐还是西餐。因为装修风格与品味会直接反映一个餐厅的经营定位，比如快餐店的装修讲究的是干净、明快、流畅，而高档餐厅的装修则要追求尊贵、高雅、浪漫，在灯光选择上也是非常讲究，不似快餐店那般灯火通明、夜如白昼；色彩是餐厅气氛中可视的重要因素，不同的色彩对人的心理和行为有不同的影响，如红、橙之类的颜色有激励的效果，青、蓝色等冷色则有镇静的作用。颜色的强度也有此效果，例如明亮的蓝色有相同与红色的激励作用。所以在快餐厅空间气氛设计过程中，大多使用红绿相配的颜色，以提高顾客的流动。
餐厅装修是将餐厅的就餐、服务、交通等多项功能协调统一，既不会给顾客拥挤的感觉，还要将餐厅不知的尽量实用，符合餐饮企业的经济要求。餐厅虽然销售的是食品，但是我们要从环境上诱导消费者。
设计史上的一个思潮说起。后现代主义，这个思潮是大家都熟悉的。是从设计师嘴里说出的 多的词汇之一。这个思潮在西方的二十世纪初就已是昨日黄花，而我们现在却还把这个作为时髦的风格拿出来。对消费者的诱导和掩饰，就是后现代主义出现的商业动机。资本商品化是触发后现代主义思潮产生的商业动机，为了促进作为商品的建筑出售，必定要对其进行形象的设计，而国际主义、现代主义单板的形式已经不能完成这个任务，是要从过去的时代里寻找装饰的可能性思维就逐渐开始。
经过包装本身就具有一定的诱导性，通过包装所提升出来的价格已经远远超出商品本身的实际含量。商家把这超出的部分叫做“附加价值”。酒楼设计也是如此，基本都打着这个“什么什么的”旗号，弄个“什么什么的”环境出来，然后把本是极其普通的食品饮品价格提高到一定的高度，然后看着顾客掏腰包时候自己偷偷的抿着嘴乐。
优秀的餐厅装修设计离不开三大要素：
一、当地文化
结合当地文化，从各方面搜集有关当地的文化资料，包括基本的材料、家具、灯饰、艺术品以及一些民间雕刻及图案等等，作为设计的蓝本。把各种零碎的素材整合起来，再加上一些餐厅应有的规律，便成为一家在功能上与观赏价值同样高的餐厅了。
二、主题
主题是一家餐厅设计的灵魂，要让客人进来后有一个也可以有多个的亮点，好像一部电影高潮部分可以有几段，但 终导演想给观众知道的是什么，寓意是什么，这才是 重要的。主题必须紧紧围绕你的餐厅主打菜品来做。
三、人性化
在人性化里面同时也包含了市场化。不同的地区不同的城市里有着不同的市场需要及生活习惯。除了将标准的人性化功能融人餐厅装修中来，要知道餐厅是一个接纳各地不同人的用餐的地方，装修一定要尽量全面化，毕竟一家餐厅不是用来看的，是用来供人使用的。因此，人性化设计可能是一种看不会留意，但用才会知道的东西。具备以上三大要素的餐厅装修才是合理的！
对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的营销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。
一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数量、餐厅外形和面积，服务职员（春秋、性别、外表、衣饰）、餐厅卫生和服务职员的个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜（灯光、色彩等），恬静程度以及这些因素的协调性。
在设计餐馆时，你得让自己成为好莱坞的一名“导演”，下面为大家打开一些思路，进步创造力。
1、餐饮形象设计
要划定餐厅同一的店徽，印刷在自己的菜单、节目单、广告和其他宣传品上，用来凸起自己的形象。
2、异国情调的设计
餐厅选用某一国的特色来设计布置，收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰，用该国的国旗、国花和民歌渲染气氛，其家具、设备也有一定的异国特色，营销该国的菜肴或酒水。在办异国食物节时也合用此法。
3、宠物餐厅
有很多供给野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布置成动物园似的餐厅，顾客一进餐厅就听到动物的啼声：鸟、狗、田鸡等，还用鹦鹉招呼客人“欢迎、请进”，或用英文招呼客人。餐厅内张贴各种宠物的照片，如各类狗、猫、昆虫的图片等，附有简介和笼物比赛的新闻，来吸引客人。
4、运动餐厅
有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫训练场，依照顾客打入洞次数，餐厅可打折扣。也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等，来吸引兴趣运动的顾客。
5、未下世界情调的餐厅
以新型太空材料装璜，让人有置身时光地道般的气氛中。将未下世界的知识性、超现代感来作为吸惹人的营销手段。
6、明星餐厅
在餐厅内张贴各种明星们的照片（也许是当代大红大紫的明星的照片，也许是几十年前闻名的明星照片），陈列明星们用过的东西（衣饰、拍片用的道具等）、放些资料片或歌曲，并附有简介，以吸引客人，尤其追星族人。
7、一厅多风格
把大餐厅分隔成一个个小间，每一小间用不同的装饰风格，体现不同的主题。例如有些餐馆每晚都变换一个主题。礼拜一是“巴黎之夜”，配上法度菜单和法度装饰，女招待也穿法国式服装。礼拜二又变成“威尼斯之夜”，场景也随之改更。不光改变菜单，整个视觉环境也随之改变。这些做法已被证实是成功的。
餐厅装修设计主要是利用色彩、灯光造型把餐厅做得亮丽动人十分的重要。亮丽可以给人以愉悦，以好感，以无声的召唤；让人难忘让人向往，让人不忍离去。
一个好的餐厅装修设计，甚至可以给人以消费的热情和成为城市的景点。如果我们餐厅装修设计的有特色，将吸引城市中大多数的食客来消费，使餐厅生意蒸蒸日上。
然而我们绝大多数餐厅是做不到这样的。如何给客人美丽难忘的 眼，那就是别出心裁恰到好处的餐厅装修设计了。当然，在这美丽的 眼之后，还必须有餐厅的其他装饰部分做支撑。才能达到完美的餐厅装修设计效果，使其在城市中具有一定的宣传影响力。
在快节奏的生活环境下对于餐饮行业衍生出来快餐厅，以求能够更好的满足人们对于生活的需要，郑州快餐厅设计装修讲究和突出的就是一个“快”字；那么对于快餐厅设计我们如何提高它的实用性呢？
1、提高实用性的主要途径首先从空间的利用率上着手，必须把整个功能区做一个很好的梳理，哪个功能区是重点打造，需要多大的面积，以及要体现在什么位置上合理这都是非常重要的，在对餐厅设计装修的过程中都需要做好规划，像厨房、卫生间、吧台点餐区等的大小都是要重点考虑的。
2、立面和顶面设计不同于其他类型的餐厅，快餐厅设计装修追求简单大方，我们知道对于知道快餐厅一般的投资是比较低的，墙面做简单的处理，顶面做个简单的处理，既经济又突出了快餐厅的特色。
3、快餐厅软装的设计搭配需要我们从整体上来把握，快餐厅在造型设计上，色彩搭配上都是比较重视的，快餐厅追求简洁实用、美观大方，软装不能过多的使用，在整个空间中起到点缀作用就可以。
快餐厅是现在餐饮行业中比较火热的一种餐厅类型，简洁、明快是其 主要的特色，装修设计整体的效果要注重特色和优势的塑造。
有些小的餐馆经营者在装修餐馆前，总想将店铺设计得更豪华、更现代。能在激烈的商海竞争中受到消费者的欢迎，结果往往事与愿违，不根据自己餐馆的具体情况，因时因地的灵活掌握装修的内容和档次。过分强调豪华，而忽视了文化品味和大众化的构思，不会收到好的效果。
中小餐馆服务的对象，一般以广大工薪阶层为主。所以，它的装修从表至里，既要有文化品位能突出自身经营的主题，又要符合消费群体的定位。
比如，在某社区或大专院校周边开餐馆，内外装修都典雅华丽、店面描金画银，飞檐斗拱，朱红圆柱、古色古香。门前两位打扮花枝招展、身装旗袍的临门相迎、相送，保安人员官服以待，来回渡步寻视。在此地区像这样大投资的餐馆，用餐顾客却寥寥无几。原因是顾客惟恐店大欺客。
实际上就是装修没有考虑周边环境。不符合就餐人群的具体情况。没有考虑到就餐对象的经济实力又比如有几家家常菜馆，其业务都非常红火，就因为他们都有一个共识：那就是大众化的经营理念。他们经过多次社会调查后，决定装修店面各有特色，总的一个共同点就是大众化的装修，雅俗共赏。除了菜品丰富、菜量较大、经济实惠、上菜迅速等特点外，装修风格也朴实大方，不事张扬，能为百姓所乐于接受。
说到他们的经营理念和装修效果。都能贴近普通家庭、学生、机关干部，并为他们所赏识。结果这几家家常菜餐馆创造出较高的经济效益，在全市乃至全国都榜上有名，有的还列入全国百强企业。
当然作为中小餐馆在装修方面根据自己的经济实力，该讲究的还应讲究，但别忘记了你的上帝的具体情况。
其一，要看你的店址以及周边环境。
其二，要看经常光顾你店就餐人群的经济实力、消费欲望和文化底蕴。
其三，要根据你经营的特色与档次，掌握好装修规模，这个度应由经营者把握和确定。
餐馆的营业大厅，也被称之为前厅，一般是供来店用餐的零散顾客享用的场所。其中店堂装潢设计的优劣，厅堂的高度是否合理，灯光的亮度是否适宜，店堂面积的大小，都直接影响消费者的就餐心情及对顾客的吸引力。实践证明，如果前厅面积在设计上缺乏充分的构想及合理性，将会失去很多顾客光临用餐。
餐馆的外观、色彩以及装饰，都因经营内容的不同而有所区别，但一般作为餐馆的前厅都应宽敞、明亮。其高度应不低于3米。
经营不同风味菜品对其前厅面积的要求也有所不同，比如经营烤鸭、家常菜的餐馆，由于菜品丰富、上菜程序复杂、客流量大，设计这样的前厅面积 小不应少于400平方米。否则顾客多，就餐面积过小，会使顾客感到杂乱无章，影响就餐的心情。同时，在混乱环境中工作的服务员也会感到手忙脚乱易出事故。
如果是经营一家不大的小吃店或快餐面馆，由于前厅桌椅较为固定，供应品种也较为单一，在顾客用餐方式上也不必服务上桌：他们整体就餐时间较短，翻台率又高，这样的餐馆其前厅的面积可大可小，一般 低不应少于100平方米。而在商场、大厦内开设的快餐厅或大排档，由于一家一店，风味各异，相应的品种繁多，顾客在选择品种时随意性较大。在这种环境中就餐的人群，一般为购物休闲者，他们既要用餐也要休息。这种餐厅的客流量相当大，其面积相应的要宽敞些，以不低于1000平方米或者更大些为宜。
个体小型餐馆或者夫妻店，由于供应内容简单，顾客流量有限。只要按国家对餐饮业经营面积的有关规定，不低于50平方米就可以了。
在餐馆经营中注意前厅面积的同时，也应尽量考虑前厅通道的设计，通道是服务员和顾客必经之路，尤其是对服务人员，通道相当重要。选择的通道位置一定要合理，以流畅方便安全为原则。行走路线应为直线，避免通道有曲线、弯线，这样既方便顾客行走，同时也会减轻服务人员的劳动强度。
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