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对于餐饮装修该知道什么

作者:gao342046836 | 分类:创业资讯 | 超过 2018 人围观 | 已有 0 人留下了看法

  有人想投资餐饮行业,但是对装修知识又是一窍不通,在这里,我为您解答,在餐饮店经营中的(地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制)八要素中,点米娜环境和广告、营销并列其中。由此可见,餐厅的装修与店面环境的营造在餐厅经营中的重要地位。而本色餐饮设计认为,一个餐饮店的装修如果符合应经定位、能突出其文化特色,让消费者赏心悦目、欣赏认可的话,那么装修无疑称得上是 有效的广告、 省钱的营销手段了。

  一个餐饮店,巧的装修可以让生意火热,顾客盈门,而一次蹩脚的装修可能会让你就此门庭冷落、无人问津。正因如此,现在市场上一些餐厅老板对装修可谓下足了功夫,往往耗费巨资,但穷奢极侈搞装修故不可取,我们强调的是,装修并非一味的追求奢华、高档,而是符合餐厅经营定位、突出餐厅经营特色、体现餐饮店特有文化才更好。

  同时餐饮店的装修要能够反映出餐厅的品味、档次和格调,如大型的酒店一般以建筑恢弘和奢华见长;而小型的餐馆则以巧、新、特取胜,特别是在现今,时尚、新颖、个性化的气息已经渗透到餐饮世界里面的方方面面,对于一个中小额度的投资者来说,在有限的资金及场地中,如何更好地表现需传达给消费者的文化内涵,就更需要多动脑筋来凸显对品位与格调的追求了。

  出色装修可以一下子就让消费者看出你经营的是粤菜还是川菜;是块餐还是正餐;是中餐还是西餐。因为装修风格与品味会直接反映一个餐厅的经营定位,比如快餐店的装修讲究的是干净、明快、流畅,而高档餐厅的装修则要追求尊贵、高雅、浪漫,在灯光选择上也是非常讲究,不似快餐店那般灯火通明、夜如白昼;色彩是餐厅气氛中可视的重要因素,不同的色彩对人的心理和行为有不同的影响,如红、橙之类的颜色有激励的效果,青、蓝色等冷色则有镇静的作用。颜色的强度也有此效果,例如明亮的蓝色有相同与红色的激励作用。所以在快餐厅空间气氛设计过程中,大多使用红绿相配的颜色,以提高顾客的流动。

  餐厅普通装修与主题性装修是不一样的,主题餐厅装修要与某个主题有关,不能随便随意装修,主题餐厅装修离不开自身的特色与习惯,下面是万众装饰的设计师为大家说有关主题餐厅装修的关键。

  一、经营形式是主题餐饮空间创意设计定位的关键

  内容与形式这一哲学原理是辨证统一的关系。在创意设计当中,餐厅内容表现为餐厅功能内在的要素总和,创意设计形式则是指餐厅内容的存在方式或结构方式,是某一类功能及结构、材料等的共性特征。在创意设计时,应该充分注意内容与形式统一。

  二、民俗习惯、地区特色是主题餐饮空间创意设计的源泉

  不同民族,有着不同的宗教形态、伦理道德和思维观念。主题餐饮空间作为一种空间形态,它不仅满足着那个民族和地区餐饮活动的需要,而且还在长期的历史发展中,逐渐成为一种文化象征。

  三、时代风貌是主题餐饮空间创意设计的生命力

  在主题餐饮空间的创意设计中,要考虑满足当代的餐饮文化活动和人们现代行为模式的需要,积极采用新的装饰概念和装饰技术手段,充分体现具有时代精神的价值观和审美观,还要充分考虑历史文化的延续和发展,因地制宜地采用有民族风格和地方特色的创意设计手法,做到时代感与历史文脉并重。

  四、环境因素是主题餐饮空间创意设计的再创造

  著名权建筑师沙里宁曾说过:“建筑是属于空间中的空间艺术”。整个环境是个大空间,主题餐饮空间是处于其间的小空间,二者之间有着极为密切的依存关系。主题餐饮空间的环境包括有形环境和无形环境,有形环境又包括绿化环境、水体环境、艺术环境等自然环境和建筑景观等人工环境,无形环境主要指人文环境,包括历史、文化和社会、政治因素等。

  五、装饰材料和施工技术是主题餐饮空间创意设计的前提条件

  由创意构思变为现实的主题餐饮空间,必须要有可供选用的装饰材料和可操作的施工技术。没有两者作为前提条件的保障,所有的创意构思只能是一纸空文、纸上谈兵。现代材料和结构技术的出现才使得超大跨度建筑空间的实现成为可能。

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