餐饮选址不能马虎，选址选对了，就成功了一半。那么，餐饮是如何选址呢？应该从哪些方面考虑选址呢？今天小编就与你分享餐饮创业开店选址的4个步骤。
挑地方：确定人潮及流量
首先，你必须清楚这里的大部分人们要往哪里去，而不只是在那里，像早餐店要在上班族会走过的地方，录像带出租店则要开在回家的路上。你可以花点时间，在感兴趣的地方目标地区计算上午、下午、晚上各时段的人潮，统计进入附近店铺的人数，看看经过的人当中，上班族、学生、家庭主妇的比例，而且至少要在平曰和周末各算一次，才能知道人潮确实的分布状况。除了人们往哪里去，你还要考虑人们得花多久才会到达你的店面。愈便宜的产品，顾客愈不愿花时间，例如便利商店是以3分钟来定义主要商圈、咖啡店大约是5分钟，除非你打算卖汽车这种高单价商品，否则一般而言，顾客 远只能忍受7分钟交通时间。
看店面：店面等于活广告
请认真看好店面，先远看，再近看，想象你的店面在这个空间里的感觉，一旦店名放在招牌上，会很显眼吗？开车经过的人看得到吗？行人能从人行道上就注意到吗？好的店面就像活广告，不只是让人方便找到你，也能向路上行经的潜在客户展示自己。此外，建筑设计也是一个重点，这个地点适合零售业吗？吸引人吗？即使在外观设计上相似的购物街，质量方面也可能相当悬殊。该大楼的质量是否跟你的产品一样好？记住，一定要从品牌打造的角度来思考建筑物。
找地点：访查周遭环境
有了预选的口袋地点，第二步是先视察其周遭环境，这时要用两种角度来观察，一是商人的角度：什么迹象显示该地点可以创造业绩？其次，从顾客的角度：你会不会到这地点逛街？黄金地段有冷门的角落，次级商圈也有热门据点，找地点 忌讳只看到别人成功，就想在隔壁复制一家店，除非你有把握做出自己的差异化。
此外，留意坐落在对角或不远处的竞争对手是否会抢走你的生意？你是否在顾客行动路线上，能抢先别人一步拦截顾客？随时注意对手的位置，寻找足以抗衡的地点，你一定要保持 地位，不然，位在同性质商店的下风处，小心生意也会一直处于下风。
选邻居：选“好”的邻居
顾客会认为，彼此相邻的店面，其商品质量也相当类似，所以，跟类似的品牌坐落在同一地点十分重要，因为有些选址策略就是要“寄生”。在大百货公司旁开服饰店、在高级超市旁开生机饮食店，被大品牌所吸引的顾客，也会被你所吸引。
选址是开餐饮店的开端，谁都愿意选一个生意兴隆的旺地。但是说到选址这个学问，即便是有经验的餐饮人通常也会犯错误。但是即使如此，餐厅选址还是有迹可循的，遵循一定的规律可以避免很多问题。中华餐饮网小编就告诉大家餐饮选址必须考虑的因素！
开店选址的基本因素
选址一般必须考虑到以下因素：
1、租金；2、地势；3、楼层；4、交通；5、朝向；6、规划；7、房东；
8、能见度；9、人的流量；10、繁华程度；11、居民结构12、房屋结构；
13、机关学校；14、相邻店铺；15、专业市场；16、经营性质；
17、车站码头；18、经营品种；19、相关政策；20、面前场地。
提示：以上因素并非面面俱到，才可租房。至少与自己所租房屋相关的因素应充分加以考虑，综合分析，权衡利弊，再加上自己对餐饮生意的感受，方可拍板。
选址调查
人口与消费力分析
有关人口数和家庭人口之组成，可参考选址地域街道办事处和派出所存档的户藉人口数和人口普查资料。
一、所需调查的项目包括：
1、人口密度；2、教育程度；3、从事行业；4、年龄构成
5、家庭及构成；6、常住人口数；7、社会增加率；8、自然增加率
9、家庭人均收人；10、白天流动人口数；11、家庭年支出及支出结构
二、现就一些主要项目分述如下
1、家庭人口及收入水平
家庭状况是影响消费需求的基本因素，家庭特点包括：人口、家庭成员年龄、收人状况等。如每户家庭的平均收入和家庭收人的分配，会明显地影响未来餐厅的消费；所在地区家庭平均收入的提高，则会增加家庭对餐厅消费的次数、质量和档次的要求。
2、人口密度
一个地区的人口密度，可以用每平方公里的人数或户数来确定。一个地区人口密度越高，则选址餐饮店的规模可相应扩大。
如白天人口密度高的地区多为办公区、学校文化区等地。对白天人口多的地区，应分析其消费需求的特性进行经营。比如采取延长下班时间、增加便民项目等以适应需要。
人口密度高的地区，到商业设施之间的距离远近，也可增加消费频率。而人口密度低的地区吸引力低，且顾客光临的次数也少。
3、客流量
一般在评估地理条件时，应认真测定经过该地点行人的流量，这也就是未来餐厅的客流量，人流量的大小同该地上下车人数有较大关系。
上下车客人数的调查重点为：
各站上下车乘客人数历年来的变化。
上下车乘客人数愈多的地方愈有利。
上下车乘客人数若减少，又无新的交通工具替代的情况下，商圈人口也会减少。
根据车站出入的顾客年龄结构，可了解不同年龄顾客的需求。
一般而言，调查人口集聚区域是餐饮企业选择立地的重点。如：
居住人口集聚区。如新建小区、居民居住集中区等。
日常上班的场所、学校、医院等，乃白天人口集结之场所，也就是人口聚集地。
火车站、汽车站、地铁站等是人们利用交通工具的集结点，也是人口聚集之处。
体育场、旅游观光地及沿途路线也是人们集聚活动的场所。
4、消费力
商圈内家庭和人口的消费水平是由其收入水平决定的，因此，商圈人口收入水平对地理条件有决定性的影响。
餐饮企业在选择立地时，应以处于青年和中年层顾客，社会经济地位较高，可支配收入较多者居住区域作为优先选址为佳。
商场内选址的原则和程序
一、商场选址的原则
1、方便顾客消费
满足顾客需求是餐饮店在商场经营的宗旨，因此位置的确定，必须首先考虑方便顾客进店消费，为此选择的商场要符合以下条件：
⑴交通便利
车站附近，是过往乘客的集中地段，人群流动性强，流动量大。如果是几个车站交汇点，则该地段的商业价值更高。商场开业之地如选择在这类地区就能给顾客提供便利购物的条件。
⑵靠近人群聚集的场所
如影剧院、商业街、公园名胜、娱乐、旅游地区等，这些地方可以使顾客享受到购物、休闲、娱乐、旅游等多种服务的便利，是商场开业的更佳地点选择。
但此种地段属经商的黄金之地，寸土寸金，地价高费用大，竞争性也强。因而虽然收益好，但并非适合所有人经营。
⑶人口居住稠密区或机关单位集中的地区
由于这类地段人口密度大，且距离较近，顾客消费省时省力比较方便。餐饮店地址如选在这类地段，会对顾客有较大吸引力，很容易培养忠实消费者群。
⑷符合客流规律和流向的人群集散地段
这类地段适应顾客的生活习惯，自然形成“市场”，所以能够进入商场消费的顾客人数多，客流量大。
2、有利于获取更大的经济效益
衡量商场内位置选择的优劣， 重要的标准是餐饮企业经营能否取得好的经济效益。因此，地理位置的选择一定要有利于经营，才能保证更佳经济效益的取得。
商场内选址的程序
在商场内选择位置，一般可按以下步骤依次进行：
1、选择区域、方位
在商场内选择店址，先要找出目标市场、找准服务对象，然后再根据目标市场、服务对象选择店址设置的区域。另一方面，要根据自身餐饮店的经营规模和档次，测算企业投资回收率，在此基础上认真加以选择，确定方位。
2、制图——找出更佳位置
在确定店址后，应绘制出该区域的简图，并标出该地区现有的餐饮店，包括竞争对手和互补餐饮项目，还应标出客流集中地段、客流量和客流走向、交通路线等，以保证店址决策的正确性。
3、市场调查
在店址基本区域方位确定后，必须进行周密的市场调查，论证选址决策的准确性。在市场调查过程中，应注意将调查对象分类统计，并对调查时间和内容进行必要的抽样调查，以保证调查资料的可靠性。
商圈调查与选店
一、商圈调查的目的
做店铺，首先就要找店铺，了解和调查所找店铺的周围情况，调查商圈可了解预设商店营业范围内的地理区域，以协助适当未来店铺位置的选择。
商圈调查的目的包括：
了解地区居民的人口特性、社会经济变项及生活形态，消费习惯等。
确定未来店铺的消费档次，以及所要销售的产品组合及促销重点。
分析和现有的店铺商圈是否重迭。
计算在某一地理区域内应开店铺的数量。
找出商圈内的障碍，包括：
道路设施不便。
人口拥挤。
交通过度拥塞。
法规方面：
应考虑租税、执照、营运、 低工资及都市区域划分情况，有的城市规划IT一条街，如果初期误入，将来的发展空间受到限制，甚至被取缔。
其它因素：
了解一地区内同性质的竞争家数（竞争是否激烈）、将来的变动趋势、供应商位置、运输是否方便（交通状况）、将来开连锁可否利用物流中心一次补齐所需物品，及停车场是否宽广等。
二、商圈所在地区客流情况
主要调查分析商圈所在地的客流量、客流的状态、方向、速度、客流的目的以及本店的吸收量。
三、交通状况
要考虑距离车站的远近、道路状况、车站的性质、交通联结状况、搬运状况及流动人员的数量和质量等。
四、竞争状况
主要了解市场竞争对手的情况，包括竞争对手的餐饮类型、位置、数量、规模、营业额、营业方针、经营产品及服务对象的阶层等等。
五、商圈周边状况
着重调查商圈周围有无市场、娱乐街，是不是商业集中区或居民区，这些因素影响着店址的选择。
餐饮选址确实很重要，那么，各位小吃餐饮创业者，你的店选好址了吗？不懂可来中华餐饮网了解更多！
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