这两年做餐饮的火呀，甚至很多做房地产，金融，媒体等等都投身做了餐饮行业，而真正做成功的不到10%。这个结果让人始料未及!入行门槛确实不高，而真正落地后，才发现，实际与理想遥不可及。90%失败的人群中，很大部分是因为盲目的跟风，听说哪个项目赚钱了，就加盟哪个，看到哪个店排长队了，就开哪个，而实际上，很多事情还没弄懂，就一排脑袋就把店给开了..
学过计算机的人都知道，买台式电脑遇上那种只看品牌就买的人，都会看SB一样，其实做餐饮也一样，做餐饮更应该像小米发烧友一样，对每个环节都了解透彻，而不是盲目的跟随~
在去年，网上流行一股情怀风，于是乎很多店都搞情怀，殊不知情怀这种事情，是看不着摸不着的，放在心里就好，拿出来就不是情怀了!做得好是情怀，做不好，那就呵呵了，比如曾经说我们欠周星驰一张票。年后在看，不知道什么风，刮起了周星驰欠我们一张票!不是很了解这事情来由，不过不管怎么样，肯定也是对他有影响的!
做餐饮，不是一场能够靠着情怀说走就走的旅行，情怀更像一种时尚，一种流行的话题，一个话题 多持续一个星期!与其开个情怀店，还不如做一场情怀活动~而主题定义在这虚无缥缈上，吃亏的还是自己。投入少，来钱快。这是很多刚接触餐饮创业者的想法，这种急功近利的心态，多半一遇到困难就想打退堂鼓，频频出现旺铺出租的情况。
记得年前在白云区这边一个大润发超市里，有一家卖鸡排+饮品的店，还有章鱼丸子?因为位置不是很好，前面有上2楼的电梯挡住了大部分店面，当初看到这里有家店很惊讶!因为位置怎么很尴尬!后面这店做了一些广告传单推广，放了一台免费打印相片的机器在门口吸引人流量，而事实上，店里还是很冷清，这里说到一点也很重要，店里的装修太暗，外面超市的灯光太亮，更显得没人气，别跟我扯情调，，这种位置能开出星巴克情调的店?于是乎，今年年后，店门紧锁，贴了张纸——旺铺出租~
餐饮创业真心不是那么容易的事情，不是找几个人，1,2个厨师，选个店铺就能做成的。不过失败了也不要气馁，统计数据表明，餐饮创业第三次成功率 高!
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