在餐饮行业，各个餐饮店都离不开餐饮培训师，一个正规的餐饮培训师主要是用来培训餐饮店服务人员的行为规范的，例如培训员工的服务规范，培训员工的销售技巧，培训员工进行餐饮管理等等。由于餐饮分为很多种类，所以餐饮培训师在进行培训时的方法是不一样的。下面将根据餐饮培训师培训的特点来进行分析。
一、餐饮培训师要注意实际操作性
餐饮培训师在进行培训时不要弄虚作假，要教员工一些实质性的东西，符合实际，并且能用员工能够理解的方式进行培训。很多培训师在进行培训时，大多培训的都是理论上面的知识，由于餐饮行业有很多学历比较低的服务人员，所以这样他们理解起来相对比较困难，这时候餐饮培训师就要转变一下思维形式，按照他们能够理解的思维进行讲解，保证餐饮员工能够及时的使用。
二、餐饮培训师要制定系统的学习方法
上面提到餐饮行业大多都是学历低下的人组成的，对于这样一种情况，餐饮培训师要制定一个系统的学习方法，先培养他们的思维能力，再逐步进行深入的培训。很多餐饮行业的员工大多都没有自信，餐饮培训师要根据这方面培养起他们的自信心，因为一个服务人员的状态也反映了一个餐饮店的形象，所以餐饮培训师在制定系统的学习方法上面就显得格外的重要。
三、餐饮培训师要把握时间的重要性
餐饮业是一个极度劳累的一个行业，因为事情多而繁杂，所以餐饮培训师在进行培训时，不可能按照按部就班那样的方式进行培训，因为时间紧迫，如果进度比较慢的话，很可能会影响餐饮店的发展。这就需要餐饮培训师能够将餐饮店的规范和日常生活联系起来，这样员工会极容易理解，更容易上手，快速提高餐饮业的服务质量。
四、餐饮培训师对员工的考核要实事求是
投资者把餐饮店的员工交给餐饮培训师进行培训，肯定是希望餐饮培训师能够培训出来合格的员工，但是人并不是十全十美的，有的员工可能不适合在餐饮店服务，这时候餐饮培训师要对员工的真实情况对店长进行反映，做到不欺骗不隐瞒员工的实际能力，很多餐饮培训师有时候会接受员工的小恩小惠，会隐瞒员工的一些情况，这样店长就无法正确了解各个员工的工作能力，在以后的工作中，可能会对餐饮业造成巨大的影响，所以餐饮培训师能够做到实事求是是至关重要的，是对餐饮店有着巨大影响力的。
以上便是对餐饮培训师的培训特点进行分析的，如何判断一个餐饮培训师是一个优秀的培训师呢？往往都会根据以上几个方面进行判断。也希望各个优秀的餐饮培训师能够做到以上几点，多为餐饮行业培育出更多的优秀服务人员。
餐饮的店长每周都做好计划，可以让自己的餐饮店有条不紊的发展下去，这对一个餐饮店的发展是非常重要的。那么餐饮的店长应该怎样制定每周的工作计划呢？下面将为店长建议以下几点。
一、检查餐饮店各项工作进程
店长要在部门经理的带领下，对餐饮店规章制度的执行情况进行检查，并且要询问各个工作的工作进程。
二、餐饮店长要向上级反映店员的工作情况
上级多掌握店员的工作情况，有助于遇到问题能够及时解决，这时候店长一定要发挥桥梁的作用，准确如实的向上级汇报。
三、餐饮店长每日要审阅昨天的营业情况
餐饮店长要对昨日的经营情况数据有一定的了解，并对出现的情况做出及时的判断和处理，以防出现数据不明确，账目对不上等问题。
四、餐饮店长要知道部门的工作计划
餐饮店长要及时询问上级对这周有无工作安排，并询问好注意事项，将这些工作合理的安排，并落实到每个员工身上，并且督促和检查员工是否按时完成。
五、餐饮店长要验收货物
一个餐饮店每周肯定有很多的货物消费，同理肯定也会有大批的货物运输到餐饮店内，餐饮店长在验收货物时一定要保证多人在场，并在众多人面前把货物点清楚，并对这些货物的数量，价格有非常具体的了解。
六、餐饮店长要对各部门进行巡视
如何做一个合理的店长？首先就是要对餐厅的后厨菜品，前台服务以及后勤卫生都要做好检查，保证各个事项万无一失，因此餐饮店长要每天准时查询员工是否按时到达岗位，同时对员工完成情况做好检查，看员工各项事务有无达标，比如厨房的设施设备，前台卫生是否达到合理的标准。
七、餐饮店长要在营业时巡逻
一个餐饮店特别是在高峰期时，很容易出现一些矛盾，比如说顾客对服务或者是对餐饮的意见，这时候参与店长一定要及时做好巡逻，遇到问题及时进行纠错，并保证客户能够满意接受为止。
八、餐饮店长的员工管理
餐饮店长可以定时对餐厅员工进行谈话，了解员工近期的工作情况，并且对餐厅有什么建议可以提出，对员工的家庭情况进行询问，碰到有问题的员工，餐饮店长一定要积极帮忙解决，不要让餐饮员工在心理上有什么问题。
九、餐厅店长对同行对手餐厅的调查
餐厅店长要对餐厅周边新开的餐饮店有一定的了解，刚发现有新的餐饮店营业时，可以对这个新的餐饮店做好调查并及时向上级汇报，并对餐饮店每个节日的宣传做好提前的规划。
以上便是餐饮店每周的工作计划，想要做好餐饮并不是一件容易的事情，这需要每个店的店员以及店长共同努力，做好每周的工作计划，让自己的餐饮店能够发展的越来越好的共同目标，共同努力。
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