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【美食】火锅要想鲜美,鱼和羊一个都不能少

作者:gao342046836 | 分类:美食 | 超过 421 人围观 | 已有 0 人留下了看法

火锅要想鲜美,鱼和羊一个都不能少


描述食物的最终味道,一般用“新鲜”这个词,字面上可以看出,是鱼和羊的组合,所以使用鱼和羊新鲜做火锅,味道真的很棒。鱼和羊,外出只吃新鲜,不会吃海腥和血腥味,更不能吃的气味。鱼通常是新鲜的鱼,使用活鱼也是这道菜的先决条件,用羊肉,手工切片,这样更真实的材料,加入一些冬瓜蘑菇,然后放一些炒好火腿钩的味道,使汤更新鲜,新鲜添加新鲜。


食品原料:

净鱼净500克,羊肉350克,水毛干蘑菇冬笋各100克,熟火腿30克,香菜50克,菠菜150克,200克,粉豆腐500克,葱段,生姜切片各15克,料酒30克,胡椒粉2克,色拉油250克,葱姜25克,茴香少许,鸡蛋清2个,干淀粉30克,羊肉汤,蚝油,大蒜,盐,芝麻油适量


制作过程:

1.将羊肉切成1厘米厚的大块,放入一盆冷水中。煮沸煮10分钟。取另一个干净的锅,倒入冷水,加入葱,姜片,料酒,茴香,盐,煮熟的羊肉片,取出沥干,切成条状。分别切片蘑菇,竹笋和熟火腿。洗净香菜和菠菜,在温水中浸泡粉丝,切成厚条状豆腐。打蛋清和干淀粉。

2鱼皮,切成片,放入碗中,先加入料酒,葱姜汁,盐调整味道,然后均匀地放入蛋清浆,每片鱼裹羊肉,放入60 %热油锅打滑打破健康,取出并沥干油,放入盘中。

3.将蚝油,大蒜,盐和芝麻油混合制成蘸酱,然后将其放入风味菜肴中,每人1道菜。

4炒锅放入30克油,再放在火上加热,下葱,姜炒,放入蘑菇切片,冬笋切片,火腿切片炒,煮成料酒,放入火锅,加羊肉汤,盐,茴香,胡椒,放炸鱼条,羊肉条等原料热,浸在蘸食物。

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