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- 2020年05月09日如何巧妙利用光线营造餐饮店格调
- 光线不仅起到店内照明的作用，同时也是决定餐饮店格调的关键因素之一。光线的种类及光线的强度都对客人的就餐时间有影响。昏暗的光线会增加客人的就餐时间，而明亮的光线则会加快客人的就餐。此外，彩光的色彩是应考虑到的又一因素。彩光的色彩会影响人的面部和衣着。红色光对家具、设施和绝大多数的食品都是有利的。绿色和蓝色光通常不能用于照射客人。桃红色、乳白色和流行色光线可用来增加节假日热情友好的气氛。 要在设计中合理地运用光线，可以从以下的两个方面进行： 荧光、白炽光、色光、烛光等的运用。在餐饮店
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- 2020年04月20日餐厅动线这样设计，顾客体验好，员工效率提升11％
- 餐厅动线设计就是指顾客进店出店的路线，以及员工工作时的 优路线设计。好的餐厅动线可以更好地利用空间，同时节省员工走动的路程，从而达到提高效率增加营业额的目的。 动线设计这个词，来源于建筑学术语，指顾客、工作人员在建筑中的移动线路。动线有多重要？ 曾有一家餐厅的后厨，经过重新设计动线，后厨效率提升了11%。餐厅动线设计的好坏，更影响着顾客的用餐体验。 那么，一家餐厅该如何设计动线？ 01 餐厅动线设计的7个知识点 经过对各种商超中消费者的流动数据研究，发现消
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