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- 2019年12月02日【美食】熏鱼的家常做法
- 熏在金文上，上面是像火一样冒出来的烟，中间是烟突，两点是烟苔，下面是火焰。合在一起冒烟。本来的意思是：浓烟冒起。《尔雅》“炎炎，熏也”，《诗·豳风·七月》“穹窒熏鼠，塞向墐户”。烟熏鱼主要产于江苏，浙江和上海。作为当地春节的必需食品，它有益于温热和补虚，有益于利湿，养胃，保肝，祛风。在明朝，《宋氏养生部》详细记录了“治鱼为大轩，微腌，焚砻谷糠，熏熟燥。治鱼微腌，油煎之，日暴之，始烟熏之”。熏鱼的做法多样，今天就来分享一种家常做法。熏鱼的家常做法用料：草鱼、葱、姜、酱油、酒、盐、糖、五香粉、油。熏
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- 2019年11月02日【美食】熏鱼怎么做
- 烟熏鱼属于江苏和浙江菜，色泽鲜红，酱油丰富，外脆，嫩，味甜。 熏制鱼可以冷食也可以热食，是很好的伴奏。 我第一次接触烟熏鱼是在我小时候。 我们的家乡有一家著名的长江饭店，以烟熏鱼为菜。 我们一家人喜欢吃它。 特别是我父亲特别喜欢吃东西，一个春节，尽管家里放了一部分鱼塘，但有人送了一百多斤草鱼给我们一家。 一个偶然的机会，符合处方，使鱼的味道很正宗，炸之前不碰酱汁，炸的鱼油又不变色，鱼很入味，颜色也很漂亮，全家爱吃，每次 家庭聚餐，我会做这道菜，再用这种美酒，父亲可以再喝两两。熏鱼制作方法特点：外
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