胡辣汤：舌尖上的中国，电视各频道都频繁报道，不再过多介绍。逍遥镇胡辣汤为当地早餐必备品，暖胃佳品，尤其是精神不振的时候，一碗香辣浓郁的胡辣汤顿时使人、告别沉闷、神清气爽、动力十足！高老大方便胡辣汤系列根据以上秘方的基础融合现代食品科技精心研制而成，具有口感更好，特色更浓，堪称“汤味一绝”逍遥胡辣汤（本产品属御膳配方，精选细选，二十多种草本香料，三十六道工序秘制而面。）

2005年，原在河南郑州经营胡辣汤加盟店的逍遥镇胡辣汤高攀峰同志，得启于老式胡辣汤操作局限，不方便推广，难以让老百姓随时随地想喝就喝，遂改变经营模式。回到河南逍遥镇老家，开设厂房，专业工业化生产方便胡辣汤。方便千家万户及其他经营者使用胡辣汤料来熬制胡辣汤，让老百姓真正做到“足不出户，就能喝到正宗的河南逍遥镇胡辣汤。

胡辣汤的种类也很多比如河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”，还有素胡辣汤，牛肉胡辣汤，鸡肉胡辣汤，羊肉胡辣汤，等。逍遥胡辣汤配有黑木耳、黄花菜等配菜，北舞渡胡辣汤以回族羊肉汤为基础，加入面筋、粉条、葱花演变而来，这是一种汤类小吃，据历史考证来说，胡辣汤还是逍遥镇的更为正宗。由三十余种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣。

胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。那么今天逍遥高老大就教大家胡辣汤制作方法：胡辣汤制作方法很简单就分三步来,下面我来详细的给大家讲解。需要准备的，牛肉或者羊肉,粉皮,海带，葱花,油炸豆腐,面筋，高老大方便胡辣汤，香醋`香油

自己在家制作这些经典的小吃有时候总是差那么点味道，好在精明的商家也不仅局限于店铺式经营，也开始生产方便包装的胡辣汤料。超市里有许多牌子的胡辣汤，但是狮吃过之后还是高老大的好吃，做出来的味道和在实体店里吃到的一样。并且你可以根据自己的喜好赋予胡辣汤更多的内涵。今天狮就教大家如何用胡辣汤料包做出一碗有味道鲜美的胡辣汤。

胡辣汤喝多上火，聪明的河南人把清热下火的豆腐脑和胡辣汤掺在一起喝，谓之“豆腐脑胡辣汤两搀”简称“两掺”，既营养又不上火，可谓一举两得。胡辣汤是山东、河南、安徽交界地区的大众早点。在中原地区，一碗香喷喷的胡辣汤能够卖到3 ~ 5元的高价。胡辣汤，老百姓又称它玛糊汤。现在已不只是一种街头小吃，北方很多大酒店用来制作特色菜肴。

逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，开胃健脾。和烩面一样，胡辣汤已经发展成为每个河南人都离不开的美食小吃之一。