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- 2020年03月17日餐饮吸引人气的小活动
- 餐饮吸引人气的小活动有哪些呢？小可一直很关注这个话题，作为90后的我，大学毕业后一直想开一家餐饮店，听朋友说她新店开业，需要做哪些吸引客户的活动呢？小可针对这一问题在网上查了些资料，希望可以帮助到您。 餐饮这个大市场逐年火热，很有怀揣梦想的人都看到了餐饮创业的商机，但是对于新手来说，想要顺利开店也是个不容易的事情，店面的筹备，租金，人员等等，好不容易开业了，店面的活动也成了创业者 头疼的问题，万事开头难，想要在开业就吸引大众的目光，那就只有让消费者快速认识你的品牌和产品，那才是真正的活
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- 2020年03月16日餐饮服务中88个观察要点
- 一、预定服务 (01)服务员接听电话礼貌情况； (02)服务员介绍餐厅情况； (03)询问关键信息情况（客人姓名、电话、用餐人数、用餐时间等）； (04)确认订餐情况； 二、引领入座 (05)泊车服务； (06)迎宾员的仪容仪表、站姿是否标准； (07)服务员微笑是否自然亲切、指引手势是否标准； (08)招呼用语是否恰当、对订餐留有姓名的客人是否使用称谓服务； (09)如何回答客人询问餐厅情况； (10)对餐位已满如何处理；
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- 2020年03月16日餐饮服务的六大能力
- 语言能力 语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的 重要的两个方面就是服务员的言和行。 服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。人们在谈论时
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- 2020年03月16日餐馆菜单的种类主要有几种
- 一份好的菜单，客人看了便会如闻其香，如品其味，不知不觉中就多选择了菜肴。这实际上已经取得了餐馆推销工作 回合的胜利。 一份具有特色的菜单，给人以全新的感觉， 终达到吸引顾客的目的。 一般而言，菜单的种类主要有以下几种： (一)点菜菜单 点菜菜单是餐馆的基本菜单，因此必须体现出餐馆的特点和饮食特色。这种菜单分别标出价格，顾客可自由点菜，并按价付款。点菜菜单的价格档次宽泛，能迎合不同层次的宾客的需求，适合于正餐馆、风味餐馆、咖啡厅等。点菜菜单可分为早、午、晚餐菜单和客房送
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- 2020年03月15日餐厅换个名字，让顾客记住你！
- 现在中餐店集体改名风潮涌现。 在市场上已经闯出一番名气的中餐馆纷纷改名，在业内人士看来是中餐店面对复杂市场环境变化做出的调整，通过聚焦来细分市场，从而更精准的开展营销。 如何起一个让顾客一眼就能记住您餐厅的名字？ 一．简单明了 餐馆名字不能够太晦涩，应该让所有的目标客人都能够很轻易地看得懂，这样也方便客人将餐馆信息传达给其他人群。简单明了的餐馆名字一般都会很容易在客人之间进行流传，“食在不一样”、“小猪猪”、“盆友圈”、“动手吧”、“炉鱼”这些餐厅名字，都是非常简单的
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- 2020年03月15日餐饮服务工具的创新也能增加收入
- 肥牛小火锅的诞生，让顾客对火锅档次的认识提升了一个层次。 在大火锅时代，很多人在一个锅里捞菜，让很多客人觉得不卫生。再加上媒体叶口水油、地沟油的渲染和报道，更让顾客觉得卫生得不到保障。所以，尽管重庆火锅已经有了几百年的历史，但还是让很多消费者觉得档次不够。肥牛小火锅的诞生，不但让顾客觉得卫生、干净，而且也把火锅消费提高了一个档次。 但是，小火锅的诞生也给服务提出了更高的要求。比如，一家餐厅有10种锅底，一桌坐了10个人，每个人要一种锅底的话，在服务上就很难得到保证，这也是这几年很
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- 2020年03月13日开餐厅怎么处理碰到的突发情况
- 开餐厅肯定都会碰到一些突发情况，那碰到突发情况怎么处理？小金今天讲一下十个常见的问题，还有解决问题的方法。 1、没听清客人要求，点错菜了怎么办? 答：服务员在未听清客人话语时，不要根据自己的判断去想当然的处理，而是应请客人重复一遍，因为存在地区口音问题，如果还是没清楚，可请客人写下来，方便确认。凡是因未做到以上程序，导致点错菜、上错菜或引起客诉的由点菜服务员负责承担赔偿。 2、上菜程序混乱，主食上太早或太慢引起客诉怎么办? 答：有关上菜顺序的问题，点菜员在下单时存在技
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