高老大一品胡辣汤
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2020年09月12日如何经营好一家小餐馆,过来人告诉你几点
  小餐馆的首要任务是什么?幸存!只有在保证生存的状态下才有可能谈论发展,但很多人却忘记了。   每一个创业者在创业之初都是自信的,但很多人是自信甚至是自大的。一家商店刚刚开张,就幻想着能得到融资。开了不到一年生意都不稳定就想着开放加盟。结果不是因为走得太快就是因为根基不稳倒下。   一位10年的餐饮业者说,时代变化太快了,因为也有许多急躁的餐馆企业家。不过,他认为,开餐馆的首要任务是生存,我们要生存的是在成本、产品和服务上下功夫。   1、钱来之不易   饭店企业家对他们的本金负责
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2020年09月10日创业亮点:月入过万的早餐店,竟是靠卖包子,
  一个卖包子的早餐店如何靠卖包子,月入100万 ? #职场干货# #职场创新#   1:整合资源,借鸡生蛋!用别人的店做生意,包子一般都是早上做,但很多餐馆如夜市或火锅店,包括快餐店,早上都不做生意的,上午到中午的时间段是空出来的。他们早上不做生意。他们还得付房租。   2、和这些商店的老板谈谈。早上在他们店里卖包子,然后付给他一定的租金。在不影响他店铺生意的前提下,老板们自然愿意在有额外收入,都是愿意合作的。这样,我们就可以立即获得大量使用包子店的权利。以后,不管包子卖不卖得出去,房租都
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2020年08月02日15万创业项目有哪些?投资15万可以做些什么生意
  15万创业项目有哪些?可以做点什么生意?十五万能做什么生意,说实话十五万确实有点少,如果要是在大城市做生意的话,可能连房子都租不下来,更别谈做生意了,因此如果只有十五万最好就是不要去大城市了。   麻辣烫   麻辣烫在现实生活中是一个非常受欢迎的食物之一,冬天的时候吃一碗麻辣烫可以让每一个人都暖和起来。它的制作方法简单,而且菜品非常的多,也非常的好准备,口味可以根据自己的爱好来调整,只需要准备好烫麻辣烫的底料就可以了,要想麻辣烫红火下去,味道必须正宗,食材一定要新鲜,不要拿隔夜的食物给顾
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2020年07月19日泡面小食堂,生意人的第一次被收割
  所谓泡面小食堂,就是在泡面里加上一些菜啊、鸡蛋啊。可以理解为泡面2.0。   小彭第一次听到这个生意的时候,惊的裤衩都掉了。   这不是欺负没做过生意的小白嘛!   餐馆最重要的是什么,来重复一遍。   好吃。   为什么要做好吃?   有好吃,才有复购率,餐饮业有个形容复购的专业名词,叫做:回头客。   一个开业几年的成熟餐馆,回头客占比70%以上才合理。   请问,一个泡面里面加点菜就拿出来卖的餐馆,如何吸引回头客?   谁会花20块钱,每天吃泡面+白菜?   任何生
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2020年07月03日小餐馆年入50万,餐饮门外汉的创业心经
     对于中小投资者而言,恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。一则投资可大可小,既可独立经营,也可联营、加盟;二则投资周期短、见效快,做上路了,短短几年时间,就能完成从单店到连锁的整个发展过程,做到资金的快速增值;三则门槛不高,进退自如。因此,做餐饮也就成为众多创业者首次创创业的最佳选择。但这并不是说开餐馆都能赚钱。小餐馆有小餐馆的经营之道,不懂得这一点,小餐馆也难以生存下去。   小餐馆的经营之道就是:创造自己的特点,发挥小的优势。小餐馆如果没有自己的特点,它不仅不会赚钱,还会被大的餐
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2020年05月21日从哪些方面考察适宜开餐馆的店面
  各种准备做好后,你所要进行的 步实际行动就是餐馆选址,那店面的选择。这算是开餐馆的真刀实枪的 步了。人们都知道这样一个道理:地段对生意的成功起着决定性作用。如果把一家家常面馆开在有钱人居住的地区,要想生意红火是比较难的。相反,在繁华商业区地下商场经营的快餐馆、小吃馆往往都座无虚席,这就是餐饮店选址及经营目标在起作用。车站、客运码头、大医院附近、正在施工的大工地、繁华的闹市区或僻静的居民区,都可以考虑开餐饮店。但关键的一点,在于所选位置要视经营目标而定。   (一)餐馆选址的原则   餐馆
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2020年05月21日餐馆开业怎么选择送礼的物品
  新餐馆开业肯定亲朋好友会送很多的礼物表示发财祝贺,而餐馆老板收礼物也是相当开心的一件事了,但是有的收的礼物并不是很满意,但是又不好意思说。那么怎么挑选一件大家都相互满意的礼物呢?   一、不同的餐馆送的礼物寓意不同   餐馆开业送礼也是有讲究的,不同的餐馆送的东西也是不能一样的。要根据餐馆的性质来决定。当然现在的很多人都为了简单,直接送一个红包交给老板,写上祝贺词“恭喜发财”“财源广进”等字样。这样的表达方式是很实际的。当然,也不能都送红包啊,有的人喜欢送一些礼物,寓意恭祝老板发财等。这
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2020年05月21日菜单设计的依据有哪几种
  菜单定位必须准确、业种分明。设计、筹划菜单不能闭门造车,凭空想象。下面是几种设计菜单的依据:   (一)市场需求   这一点就是刚刚讲过的宾客需求及目标市场的确定。此外还有几点。   市场营销观念和社会营销观念已经成为现代餐饮经营的指导思想。要使餐馆的菜单具有吸引力,必须进行市场调研,确定目标市场,根据顾客需求来设计菜单。因此,我们除了上面讲过的几点外,还要考虑以下问题:   1、可控因素的影晌   餐饮产品、价格、渠道、促销等可控因素对销售都会产生影响,餐馆应分别对上述因素进行调
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2020年05月18日开店选址通常应控制哪几个细节
  1、要确定这个商圈内, 主要的聚客点在哪。   例如,北京西单是很成熟的商圈,但不可能西单任何位置都是聚客点,肯定有 主要的聚集客人的位置。肯德基开店的原则是:努力争取在 聚客的地方及其附近开店。   过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线(人流活动的线路)有关,可能有人走到这,该拐弯,则这个地方就是客人到不了的地方,差不了一个小胡同,但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。   人流动线是怎么样的,在这个区域里,人从地铁出来后是往哪个方向走等等。这
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2020年05月17日经营好餐饮店如何控制成本
  节约成本意味着利润的增加。那么,成本降到什么程度为好?怎样去降低成本而又不影响饭菜质量?   下面降本升利十八法,绝对管用:   一、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己饭店正常的客座数。根据这一点,要做到心中有数。每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意特别好的时候,就应多去采购几次。   二、库存的货尽量用完再进,以免久放变质。   三、采购部门应随时了解市场信息及菜价的变化,及时通知主厨或厨师长。   四、对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料,可以选择那些较耐贮存的提前在
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