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- 2020年05月04日餐饮店转让买卖双方的注意事项
- 对于买方来讲，要注意的事情很多，但是不外乎如下几个方面： 1、预算：有的人手里没什么钱，却要受让大饭店，弄得非常吃力。而另外一些人手里有比较多的预算，却接手了一个小饭店，每天赚不了几个钱，做起来没什么意思。 2、地点：一定要找一个离自己的住处非常近的地方，不然上下班就会把你累跨的。还有，不要舍不得花钱去租好的地段，这个成本相对收入，相对花钱做推广，还是比较少的。 3、自己要有队伍，没有队伍的饭店风险非常大。如果你是大厨，前面就要有一个非常好的经理。如果你在前台，后面就要有一
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- 2020年05月03日餐饮服务员的三种服务，你知道几个？
- 导语作为一个服务性很强的餐饮行业，如果能达到让消费者“高兴而来、满意而归”的服务水准，那也是一件十分不容易的事，同时说明这家餐馆中服务员挑选得非常成功。 由于餐饮市场的日益扩大，给消费者带来许多方便。随着人们生活水平的不断提高，消费者对于饮食的观念也发生了很大的改变，从原来的吃饱、吃好，到吃出营养和吃出健康，同时对餐饮业的服务工作要求也越来越高了。因此，餐馆也不得不去更好地研究服务质量，归纳当前餐馆存在的几种现象，并针对自己的情况加以改进，使服务水平更上一层楼。 种服务 这
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- 2020年05月02日餐厅选址要想不失误应做到哪几点
- 选址是一项很重要的工作，要想不失误应做到： 一是在选择店面后应首先考虑房屋的具体归属单位或个人，向有关部门咨询此处有无拆迁事宜。 二是在与对方签定合同中，应尽量详细，并设计和考虑的周全一些、具体一些，以防上当受骗。在选择餐馆位置时，应尽量调查清楚餐馆周边的情况，诸如有否道路施工、通讯光缆修复、天然气工程的引进以及绿化等工程。避免在餐馆经营红火时，遇到难以预料的情况，造成路难走车难停的窘境。不但严重影响正常营业和经济效益，而且也会失去不少人气。 此外，还应对餐馆内部有关市政设
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- 2020年05月01日餐馆怎么充分认识服务的重要性
- 随着餐饮业的不断发展，服务和烹调已经成为餐饮业不可分割的左右两翼。同烹调一样，服务也是一个专业性和技术性较强的职业，没有服务的餐饮业是不完整的。在竞争激烈的今天，服务对于餐馆的经营尤为重要，主要体现在以下几点： ①良好的服务是餐馆宣传的手段。②热情的服务可以获取经营信息。③热情的服务可以促进销售。 (一)让顾客真正成为“上帝” 在长期的实践中，经营者们总结出了“顾客就是上帝”的信条，并在实践中加以贯彻执行。 这种做法已经被很多精明的经营者们学了过去，并且把这一信条贯彻
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- 2020年05月01日餐馆菜单及其重要性
- 简单地说，菜单就是餐馆所提供的饮食商品的目录。具体来讲就是，餐馆将具有各种不同口味的食品、饮料组合排列在一起供顾客从中进行选择。其内容主要包括食品、饮料的品种和价格。另外，很多餐馆把菜单和菜谱混为一谈，其实二者有着明显的区别。菜单是给顾客看的，而菜谱是厨师所需要的。 (一)菜单与顾客的关系 餐饮业通过菜单向顾客介绍餐馆的菜品，顾客通过菜单选择自己所喜欢的菜品和饮料。因此，菜单起着沟通与媒介的作用。通过浏览菜单上菜品的种类、价格，以及菜单的封面设计、装帧布局，顾客很容易判断出餐馆的
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- 2020年04月30日餐饮老兵总结了11个选址技巧，让你餐厅爆满
- 开餐馆至关重要的一件事就是选位置。位置选得好，餐馆在经营上可谓成功了一半。 在餐馆选址问题上，业内一直存在一个较大的分歧点，即究竟是花高价选个“好位置”，还是花低价选个“大面积”？ 对这个问题的认识，也是衡量餐饮投资者经营眼力的重要标准。可惜的是，很多人入行多年仍然找不到答案，损失了许多资金。 近年来，餐饮投资人在选址上特有、突破传统的经营案例屡见不鲜。虽然看法不尽相同，但餐馆选址还是存在一些业内通用的规律性原则的。 餐馆选址的基本原则是什么？ 1.车流多人流少
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- 2020年04月27日餐厅在开业前需要准备的物品
- 就餐厅而言，除必要的设备如餐桌、餐椅、空调等外，还必须准备大量的为顾客直接服务的物件和各种用具。由于种类繁多，购置之前往往容易疏漏，但切记不要忘记以下用品： 1、转台 转台也称转盘，为一般宴席酒席或会餐时，十人以上圆桌面上放置使用的。为的是方便就餐顾客，将菜放在转台上转动菜晶。这种设备既方便宾客之间相互礼节的让菜，增加宴席中的气氛，也可宾客自便享用，达到满意的效果。转台一般为透明或咖啡色玻璃制品，其底座装有轴承，用时轻轻拔动盘面，所需菜点就会转到顾客面前。更加随意更加卫生。
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- 2020年04月25日餐饮开店，取名基本的方法技巧！
- 起个顺口、好玩、有意思、让顾客看一眼就可以记得住的名字，是餐厅经营的 步。如何起个让顾客记得住的餐厅名字?中华餐饮网，今天给大家分析开店的起名的基本方法： ，以姓氏起名。 用姓氏为餐馆起名早已有之，如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。这些店共同的特点不但店名突出自己的姓，而且从店名中能体现出其经营的具体内容。 比如，烤肉季虽说不清名是什么，但可得知老板姓季，是一家经营北京烤肉的馆子。诸如此类，那馅饼周也就是周姓老板开办的一家既卖馅饼又卖粥的餐馆。这种取名法能让顾客一目了然
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- 2020年04月25日餐馆怎样在关心顾客上比高低
- 人是有感情的动物，人人都有被他人关心的需要，即便是到餐馆或商场来消费的顾客，也是如此。因此，聪明的经营者往往能够根据人们的这种心理，在服务方式上推陈出新，更好地满足顾客。 享誉全球的雀巢公司就建立了营养咨询服务系统。除星期日休息外，每天9点至10点，年轻的父母亲都可以拨打雀巢公司的电话，询问有关婴儿饮食的任何问题。根据这一思路，有一些餐馆也推出了类似的服务。 一家名叫雅克·埃斯的餐馆，把沟通顾客的重点放在了送菜上门的服务上。只要顾客拨一个电话,就可以在30分钟之内得到所订的菜肴，
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- 2020年04月24日餐馆选址必须要了解的几点
- 选择餐馆的位置要优先考虑收益，即“在此开店能赚多少钱？”当然，客人云集的地方是餐馆的更佳位置。例如：商店聚集、行人往来众多的地区、交通方便、居民集中居住区等等。对位置因素的调查主要是了解以下情况： 1．各种地段的特点，根据不同地段可把位置分为8大类 商业中心、居民住宅小区、车站附近或交通要道、食街、企事业单位集中地、旅游风景区、经济开发区、市郊。 分析这些益的特点，寻找与之相适应的餐馆类型。 2．交通便利程序，对交通条件的调查注意以下4点： 该地段铁路、公路及其
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