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- 2020年04月03日如何给餐厅取个好名？记住4点
- 开餐厅，一定要先取个好名字，好的餐厅名，能够让顾客冲名字就想进，生意红红火火！而不好的名字，则很容易成为餐厅经营的 道拦路虎，有好菜也不一定卖得出！ 那我们要如何才能取个好名字呢？ 1.要名如其菜 名字餐厅菜品定位一致，要能反映餐厅代表菜品品类、特性,能让顾客“望文生义”，一听就大致能联想到餐厅是卖什么的。例如“周黑鸭”“汤城小厨”这样的名字，就很容易传递卤鸭、汤菜馆的认知。 错误定位的名字有不如无。例如“俏江南”，听名字大家 反应是江浙菜，但卖的却是川菜，想吃江浙菜
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- 2020年04月01日你必须知道的开餐馆知识！
- 选店面 两种地方是更好的选择： 一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。 选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。 产品定位
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- 2020年03月31日肯德基选址中商圈的划分与选择
- 1、划分商圈 肯德基计划进入某城市，就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。有些资料是免费的，有些资料需要花钱去买。把资料买齐了，就开始规划商圈。 商圈规划采取的是记分的方法，例如，这个地区有一个大型商场，商场营业额为1000万元算1分，5000万元算5分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分。这些分值标准是多年平均下来的一个较准确的经验值。 通过打分把商圈分成好几大类，以北京为例，有市级商业型（西单、王府井等）、区级商业型、定点（目标）消费型、还有社区
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- 2020年03月30日餐馆怎样做好点菜服务
- 点菜服务是开餐服务程序中的第三个环节，由值台服务员负责实施。 1、点菜服务准备 送上菜单后，值台服务员要准备好笔和销售小票本，站在距离餐桌稍远的地方，待顾客准备好之后立即上前为顾客点菜。在一般情况下，顾客点菜的标志是放下了菜单，这时值台服务员要立刻走上前去，不要等顾客招呼了再过去。如见到顾客手持菜单翻来翻去，可能是对菜点不熟悉而需要帮助，这时值台服务员不要视而不见，而是要借续茶之机走上前去，使用“我能帮您做什么吗？”等征询敬语轻声询问，以免顾客感到尴尬。切忌顾客没有准各好就询问顾
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- 2020年03月29日分析一下开餐馆所需投入的资金
- 没有足够的资金，做任何生意都是空谈。资金是开办企业的物质基础，唯有资金雄厚，才可能充分考虑餐馆的经营模式和附加功能，甚至从一开始就可以着手制定较为长远的经营战略，充分利用资金和时间，为经营打下坚实的基础。 那么开餐馆究竟需要准备多少资金呢？通常的做法是做一个详尽的预算，预算包括以下内容： ①店租： 年需要支付的租金。 ②设备和用品：开业时必须采购的设备和用品的金额。 ③装修：开业前必须完成的室内外装修的费用。 ④原料：至少够用三天至一周的可以保存的原料的金额。
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- 2020年03月28日开特色餐馆的有哪些不足
- 特色餐馆的某些特色也有可能是它的致命缺点。因为这样的餐馆往往带有很强的地城特性或是小众倾向，而容易引起饮食习惯、审美格调完全相反的顾客的反感，不能被大众接受。从这个方面来说，特色餐馆反而要比普通餐馆多一些局限性。 特色餐馆虽然会吸引特定人群，但不适合宾请宾客。所谓天时、地利、人和，关健的“人和”已失，有些不足取。 为了打造特色，突出差异，要投入大量的资金.否则很难有自己的特色，无法形成竞争力。打造特色的 终目的是为了更好地吸引顾客，创造效益，这就要求必须以顾客需求为基础，打造符合
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- 2020年03月26日餐厅选址如何避开市政设施建设的影响
- 选择开餐馆的周边地区，要尽量避开市政施工或绿化工程。尤其是租赁的餐馆应确保其不在拆迁红线范围内，事先要走访有关部门，详细调查核实后方可决定。切记盲目从事，否则会造成不可弥补的损失。 例如，有一家面馆的老板 次搞餐饮，他租赁了一家临街正在营业的门面餐馆，此餐馆无论从餐厅营业面积、地理位置以及租金等都非常理想。而且店面前离马路尚有20米宽的路面，不仅有足够的停车位，也可搞夜市经营。事情谈妥后老板花了大量资金搞装修，增添设备。但此店经营还不到半年，因在国家规定的拆迁范围之内，被拆迁了，老板受
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- 2020年03月23日成功者讲述开餐馆经验是什么
- 我发现有很多人对餐饮业特别有兴趣，中餐、快餐、西餐、咖啡馆。。。开一家自己的小店是很多人的梦想。 看了几篇创业故事我忍不住想说两句。关天餐饮业，我虽不敢说自己是其中高手，但这几年的从业经历，让我对开餐馆有一些比较深入的了解，如果各位有兴趣，我愿意给大家一些有效的提醒，让我们手中的血汗钱不要那么轻易的流失。 这个话题有很多话要说，不知从何说起。 一般来说，如果没有明显的优势，我不太赞成贸然进入餐饮业。这些优势有可能是： 1.厨师资源，比如说，有一个人品能力技术都还不错的
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