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- 2020年04月20日餐饮店长要具备哪些能力？餐饮店长要具备哪些技能
- 餐饮店长在门店运营中是很关键的，一家门店的成败有时候就要看店长的个人能力，能力强的餐饮店长会带门店走的更好更远，能力差的餐饮店长带来的只会是门店倒闭，那么餐饮店长要具备哪些能力？ 一、餐饮店长要具备哪些能力 作为一个餐饮店长需要具备决策能力、组织能力和超高的执行力。这三者缺一不可，一个餐饮店长的身份是店面的运营者、负责人、家长等等，拥有多重身份，在处理问题上还需面面俱到，要对门店的每一位人员负责，因此餐饮店长需要有决策能力、组织能力同时要有超高的执行力，只有这样餐饮店长两个字算是
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- 2020年04月19日如何成为成功的餐饮老板
- 如何成为成功的餐饮老板？这一问题是我一直关注的问题，小可我就很想自己能开一家餐饮店，首次有这样的想法还是在大学期间，同学都有考虑自己餐饮开店，开一家属于自己的餐饮店，那么如何成为成功的餐饮老板呢？小可在网上查了些资料，希望可以帮助到大家。 一个成功的餐饮老板应该具备哪些-如果你有投资餐饮业的计划,更好对餐饮行业的基本情况和运营方法有一个大致的了解。 1、饭店老板要有一颗气度之心。意思就是老板要有气吞山河的气势，有海纳百川的胸怀，在开饭店之前要想到一切：店面的选址、员工的招聘、管理
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- 2020年04月17日开店前中后遇到的问题及解决方案
- 开店前的问题 1、不会选址--随意性、凭感觉，认为人多的地方就可以开店，如果是这样为什么人多的地方还有很多店在转让呢？ 2、不会和房东谈判--压低转让费、辨别真假房东、签订合同注意事项。3、不会装修--想怎么装就怎么装，没有整体规划，钱花了效果没出来。 4、不会办理相关证件--不知道证办还是不办，不知道要花多少钱，不知道到哪里办。5、不懂技术--不知道到哪里学，不知道什么技术是好技术。 开店过程当中的问题 6、不会招人--员工流失不知道到哪里招聘，招聘渠道单一，
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- 2020年04月16日餐饮每周工作计划如何做
- 餐饮的店长每周都做好计划，可以让自己的餐饮店有条不紊的发展下去，这对一个餐饮店的发展是非常重要的。那么餐饮的店长应该怎样制定每周的工作计划呢？下面将为店长建议以下几点。 一、检查餐饮店各项工作进程 店长要在部门经理的带领下，对餐饮店规章制度的执行情况进行检查，并且要询问各个工作的工作进程。 二、餐饮店长要向上级反映店员的工作情况 上级多掌握店员的工作情况，有助于遇到问题能够及时解决，这时候店长一定要发挥桥梁的作用，准确如实的向上级汇报。 三、餐饮店长每日要审阅昨
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- 2020年04月15日餐饮管理要认准五个“死”理
- 餐饮企业提供餐饮运营咨询服务时，经常看到老板们为提升企业员工素质犯愁：总经理执行力弱；服务员不会讲话；各部门员工有章不循自行其事等。老板们有一幅美好的蓝图，但常常因为企业中没完没了的杂乱事物缠身，不得不亲自动手修补嗑嗑拌拌的前行战车，老板们问：高素质的人才在哪儿呀？对此，我们有意识在为餐饮企业培训员工时，针对不同岗位不同工种，重点开展认准五个“死”理的沟通，以快速提升人才素质，使餐饮管理步入正轨。因为这“五”个死理儿通俗易懂，所以效果十分明显。 、餐饮老板要坚定“死不改悔”的决心。从某
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- 2020年04月11日餐饮服务员的分工越细越好吗
- 随着现代企业管理的发展，企业内的分工越来越细，企业的制度也越来越完善。但是，许多企业在推行现代化管理体系以后会出现“分工越来越细，人员越来越多，工作却越来越差，有的工作还是没人做”的情况，实行新的管理制度之后，管理者感觉不如旧制度效率高，员工也不如以前好管。分工细了之后，责任和义务都数字化、清晰化了，员工变得斤斤计较，什么事情都想分清，很多事情却很难分清，造成了员工之间的矛盾，也给服务员的管理带来了困难。那么，这种越来越细的分工到底是进步了，还是将管理表面化了？ 其实，虽然这种现代化的
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- 2020年04月11日餐饮管理中100条注意事项
- 酒店管理中的100条注意事项 一、工作规范方面： 1、 重要的一条原则就是：态度决定一切。这里态度包括对工作的态度、对客人的态度、对学习态度和对解决问题的态度等等。 2、管理理念强调的是友好、高效和温馨的服务氛围；我们要求员工要热爱这份工作，保持愉快的心情工作，并且把工作当作乐趣。 3、客人到酒店买一杯咖啡时，也许咖啡本身没有多大的差别，但这杯咖啡是通过什么方式端上来的，客人是否能从服务员的服务中体验到尊重、微笑和认同等，才是差别所在。我们希望为客人提供的每一杯咖啡都
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- 2020年04月10日餐饮服务员三天上岗必须要学会什么？
- 当下，酒店餐饮业的用人荒愈演愈烈。一方面餐饮企业难以招到合适的员工，另一方面老员工跳槽的比率越来越大。餐饮业一直徘徊在招人、培训、流失，再招人、再培训、再流失的怪圈里。面对新员工难以顶岗，老员工不断流失的两难境地，每个餐饮企业都绞尽脑汁，缩短培训时间，节约培训成本，在保证服务质量的前提下，更大限度使本企业的人力资源运转正常。 自创股份新大都饭店虽然经营时间很长，也同样遇到了人力资源不足的问题，特别是在经营旺季的时候，更显捉襟见肘。酒店一方面招收学员进行补充，另一方面需要大量的小时工和临
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- 2020年04月10日餐饮界当老板需要具备哪些能力？
- 俗话说“闻道有先后，术业有专攻”，一家生意兴隆的好餐厅，一定是有位出色的 者作为支撑，只有必备优秀的自身条件，才能成为一名好的餐厅老板。想要成为一名出色的餐饮老板，在笔者看来必须要具备以下几点，赶紧看看你是否具备吧！ 知己知彼，百战不殆 《孙子·谋攻》曾言“知己知彼，百战不殆”，在这个竞争严酷的餐饮行业，想要站住脚，必须要对你的竞争对手有个全面透彻的了解，分析对方的优势、劣势，学习那些客流量爆满的餐厅经营理念，从中来进行取长补短，弥补自身不足，这样你才能快速调整经营策略，以免被对
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