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- 2020年03月02日餐饮店长为什么这么努力，却依然觉得有无力感？
- 作为餐饮店长，你每天忙忙碌碌营业额却没有提升? 你每天累得丢掉了生活还是没有一点进步? 一定是你没有找到方法! 以下几个方法，助你轻松工作! 你的努力是否为真的努力 努力不是仅仅花了时间而已，而是你努力的结果，当然这个结果并不一定就是说你每天提升了多少营业额，不是你做了什么事，而是你到底做成了哪些事情。这些事情的重要性和有效性又有多大，如果你做的这些事情都是些鸡毛蒜皮、可做可不做的，对提升营业额来讲也是没有必要的，那就肯定是没有结果的;再者，你做事的效益怎样?
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- 2020年02月28日餐饮管理5个重要的激励机制方法
- 餐饮管理一、需求激励 这是建立在马斯洛“需求层次”理论基础上的 为常见的激励形式之一。按照马斯洛的理论，需求是推动人们行为的基础力量，人们的需求是生产行为的的基础诱因。因此，分析和掌握企业员工的需求是产生有效激励的必由之路。对于一个企业来讲，员工队伍的构成，因受教育程度的不同、社会阅历的不同、年龄的不同、性别的不同等诸多因素的影响，在需求上会表现出种种的差异。餐饮管理要敢于面对和正视这些差异，采取有针对性的激励手段，提出有个性的激励措施，才能使激励发挥其作用，如果采用简单性的一般激励方
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- 2020年02月28日餐饮老板如何稳定后厨团队
- 在国外，很多餐厅的厨师是要对每桌客人进行回访的。当客人进餐完成3/4之后，后厨的厨师要走到前厅来，亲自与客人进行一下沟通，问一下客人对于当天饭菜的意见。 多用行动劝人，少用语言指责 现在真的是年代不同了，事情也都变化了。原来我们学厨师那会儿，都是求着师傅，给师傅洗衣服干活，师傅很严格，如果做错了，说打就打，说骂就骂。现在是和谐 社会，讲究人性化管理，不管是小弟还是年长的厨师，自尊心都很强，别说打骂了，批评的言词尖锐一些就会伤自尊，失去工作的积极性，甚至离职。所以我们(现 在的总厨
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- 2020年02月27日餐饮新玩法，“野蛮人”管理才是餐饮的未来！
- 在新餐饮时代，诞生了这样一批“野蛮人”，他们不按套路出牌，现在很多新餐饮活的不好也不假，这正是新餐饮人的一个普遍现象。传统餐饮人称他们为“野蛮人”。 尽管这样，但是不能掩盖他们对这个行业的推动和发展，即使他们 后可能会全盘皆输，但是不可否认他们带给餐饮行业的影响。 一、新餐饮人的主要特征： 相比老餐饮人，他们过去是看模式，看产品，而新餐饮人，一开始就是看人群，来区分细分市场，从而研究打动目标人群的产品，以求利用 小的成本获取更大的利益。 二、为什么说新餐饮人是野蛮人？
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- 2020年02月27日新开火锅店筹备流程有哪些
- 新开火锅店筹备流程有哪些呢？这个问题一直是小可很关注的问题，我相信也是很多新手创业者一直关注的问题。小可今年想开一家火锅店，对于新手的我，不知道新开火锅店筹备流程具体有哪些呢？小可在网上查了些资料，做了分析，希望可以帮助到您。 做任何事要强调有理有序，凡事按照流程进行，才能有条不紊地成目的，火锅店的筹备工作也是如此。想要开好一家火锅店，详细周密的筹备计划必不可少。许多人都独爱川菜系列的美食，不仅拥有麻辣的刺激口感，而且重口味的佳肴更能刺激消费者的食欲，让消费者们沉浸在川菜的美食里，无法
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- 2020年02月27日新手开加盟店需要注意这5项，你知道吗
- 新手开加盟店注意什么？如今，对很多创业者来说，让其头疼的问题就是如何选择一家自己可以加盟的连锁店。但网上的信息又很繁杂，很难选择出有用的信息。况且商家们都在夸大自己的实力，致使加盟者无法很好地做一个合理的分析。今天，就给大家进行一个简单的介绍。开加盟店需要注意那些问题。 一、加盟店做好资金规划 必须注意合理的筹集资金和合理投资的方式。建议不要急于创业，到处借钱，以便提高存款额、甚至借用高利贷。虽然新店的开业将有一段时间的冷漠，但那是短暂的。企业家无法全面参与商业运作。如果资金有限
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- 2020年02月27日餐饮服务中的70个小细节
- 餐厅服务员是餐厅里 早也是 全面接触到客人的工作人员。当客人进入到餐厅，服务员需为客人安排座位、点配菜点、酒水等提供各种服务。那么，一名出色的餐厅服务员应该怎样做好哪些工作呢？ 1 上班前 1、上班前先检查自己的仪容仪表。在客人面前，你的形象不单代表个人，还代表餐厅。 2、上班前想想是否准备好工作用具，前一天遗留工作是否已经准备完成，请记住一个小细节也许会影响到你的服务质量。 3、不管是否在自己的工作区域，只要看见地上的垃圾，要养成随手捡起的习惯，举手之劳可为大
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- 2020年02月23日开一家餐饮店多少钱，餐饮店开店成本预算
- 随着人们生活水平提高，人们对饮食方面更加关注，餐饮行业发展迅速，越来越多的人想要开个餐饮店，餐饮行业各个环节必须严格把控，尤其开店成本一定要做好预算，那么开一家餐饮店多少钱?餐饮店开店成本预算多少? 餐饮店开店成本有哪些? 1.租金、装修的成本 餐饮开店每个月必不可少的就是缴纳租金，餐饮负责人要核算每个月的租金、水电费、物业费等相关费用，确定餐饮经营的目标，每个月至少有多少人流量才能获取利润。 其次，餐饮开店要注意控制装修的成本，餐饮店的装修包括门面、厅面、厨房三个大
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- 2020年02月22日餐饮店长调动员工积极性八个方法
- 1、建立共同的目标 有了一个目标，团队就可以对团队成员产生强大的吸引力，从而增强团队的凝聚力。只有组织成员在思想意识上高度统一没有分歧，才能确保措施从上之下具体贯彻落实，保证项目内部个体力量与目标方向相同，避免“内耗”现象，大大提高生产效率。 2、让员工说该怎么办 首先，安排工作时让员工了解事情的背景和原因。我们通常认为由于高一级的管理者更加广泛的接触以及其所处的职位高而相应承担的责任、考虑的问题都更为重要。所以上级对下级布置任务时，上级只需说明要求，而下级一般必须遵照执行
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