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- 2020年04月03日开餐厅，怎样装修，才及省钱又美观实用？
- 开餐厅，装修得好就是锦上开花，装修不好可就是拖后腿了。我们在开店装修时一定要避开这些误区，以免花了钱白忙活。 1.实用性大于美观性，要与价格相匹配。 装修的学问很多时候并不在于美观程度，而在于实用性，通过店面装修迎合顾客喜好，加快翻台率才是 终目的。 餐厅装修不要盲目追求美观舒适，要与你的价格相匹配。如果你只是做快餐店，产品便宜一般10几块，装修就不宜太舒适。如果店里布置的很舒适，温馨又典雅，沙发坐着很舒服，音乐也很动听，顾客体验感太好，停留时间长，势必会影响翻台率，但是客
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- 2020年04月03日想开好餐饮需要了解的五个步骤
- 步：定位 早些年曾在美国多家西餐厅从业过的何生认为：有人的地方就会有饮食需求，没有什么样的地段是绝对的好，绝对的不好，关键是要看有没有人来。而此，定位是选址的关键，他认为：不要贪心做遍天下所有的菜，清楚你想要什么，你的顾客想要什么，自己口袋有多少钱，核心竞争力来自哪里？这是定位的前提，如果都不明白自己想要什么，而盲目“跟风”，其自然胜算无多。 第二步：选址 若确定了自己要经营住家菜、商务宴、快餐、西餐等其中的一条路线后，这时在选址上，除了考虑商圈的稳定度和成熟度、人流量、车
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- 2020年04月03日如何给餐厅取个好名？记住4点
- 开餐厅，一定要先取个好名字，好的餐厅名，能够让顾客冲名字就想进，生意红红火火！而不好的名字，则很容易成为餐厅经营的 道拦路虎，有好菜也不一定卖得出！ 那我们要如何才能取个好名字呢？ 1.要名如其菜 名字餐厅菜品定位一致，要能反映餐厅代表菜品品类、特性,能让顾客“望文生义”，一听就大致能联想到餐厅是卖什么的。例如“周黑鸭”“汤城小厨”这样的名字，就很容易传递卤鸭、汤菜馆的认知。 错误定位的名字有不如无。例如“俏江南”，听名字大家 反应是江浙菜，但卖的却是川菜，想吃江浙菜
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- 2020年04月02日连锁餐厅的选址原则
- 连锁餐厅的选址是一项复杂的工作，在考虑上述基本因素的基础上，还应确定具体的经营场所。选择具体的经营场所应遵循下列基本原则： 1、目标市场原则。任何餐饮企业，都要根据目标市场，选择适当的地点，建立相应的规模，选择相应的设施设备和相应的经营内容和服务档次。连锁餐厅的目标市场一般是高、中档次的工薪收入的阶层，地址宜选择商业中心、居民区域和工薪阶层工作区域，经营方式上可选择快餐、自助餐等。 2、容易接近原则。连锁餐厅应选择在交通便利的商业区、经济区、文化区，要尽可能的设置规模相当的停车场
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- 2020年04月02日餐饮新菜品组配设计
- 菜品是餐厅经营的灵魂。就如同店面的布局、装饰以及餐用具的匹配一样重要，如果没有能够让顾客记得住的产品和不断推出的新品，即使再好的装饰都会让人产生审美疲劳，被人们慢慢遗忘，毕竟餐厅是以产品去吸引顾客的胃! 如何才能做到推出或放弃某些菜式品种，以适应市场的需求和满足顾客的口味呢?这就需要餐厅经营者对餐饮产品进行分析，并对市场与社会环境进行分析，以确定菜式产品的位置，不断改进，突出特色去打动顾客。 1.菜品要适合目标顾客的需求 菜品组配要能体现餐厅的经营宗旨，而经营宗旨则要迎合某
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- 2020年04月02日做连锁餐饮应该学会这几招
- 在餐厅连锁店选址的过程中，必须对所选定的潜在地址的相关因素进行详细的分析，影响餐厅连锁企业营业地址选择的因素从宏观上讲包括地理因素、社会因素、文化因素、经济因素和市场因素等。 1、地区经济 饮食消费是在人们有足够的资金满足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配资金的支付。一个地区人们的收入水平、物价水平都会影响到人们可供消费的金钱数量和他们必须支付的价格。一般地，当人们的收入增加时，人们愿意支付更高价值的产品和服务，尤其在餐饮消费的质量和档次上会有所提高，因此，餐厅连锁企业
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- 2020年04月01日茶餐厅菜单定价要考虑食客的需求
- 只贪图眼前的小利益，是不可能成就大事业的，因此，菜单定价时要考虑食客的需求。你需要了解的是，茶餐厅目标食客的需求和愿望是什么？他们花上一定数量的金钱，你的茶餐厅能够提供给他们什么？你如何使他们再次光临？食客所乐意接受的价格你能做到吗？当然还有一种办法可以增加你的茶餐厅的利润，那就是加强管理。对采购、验收、储存进行严格控制，减少变质、偷窃所造成的损失。严格的生产控制可以降低食品成本率。菜品成本率每下降一个百分点，就意味着纯利增加一个百分点！ 餐饮产品与制造业产品有某种相似的地方，即都需要
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- 2020年04月01日除了打折，餐厅开业怎么玩才更有效？
- “你好玩，你的顾客就好玩；你有趣，你的品牌才有趣。” 这是一个娱乐至死的年代，一切都变得娱乐化。既然房价已经高到不能看，医院贵到看不起，现实如此残酷，不如在虚幻中找点乐趣。 娱乐是这个时代的精神鸦片。 在上一个时代，海底捞洞察到那个时代，人们刚刚富裕起来，渴望被尊重，被服务的心理需求，以产品标准化，服务 化奠定了火锅一哥的江湖地位。 而在网红层出，段子横飞的新经济时代，85后、90后的需求难道还是免费指甲油和免费爆米花吗？ 风向变了！ 新一代的消费者由于没
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- 2020年04月01日餐厅选址遵循的五点原则是什么
- 、市场原则。 餐厅的地理位置、规模档次、设施设备、餐饮内容和服务都应以目标客源市场作为出发点，餐饮选址应尽可能的方便目标客源，并且与目标客源所属的地区相吻合。如果餐厅主营快餐，那么理想区域是流动人口较多的商业购物区、大中专院校附近、主要交通干道附近等场所;如果其用餐环境较为雅致、菜肴精美、讲究服务和用具，那么此类餐厅更好开在高档住宅区、金融机构等所在地区，主要针对的客源市场是商务宴请、社交活动以及高收入者。 第二、投资回报原则。 由于餐饮投资的回收时间越来越长。因此选址时要
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- 2020年03月31日投资开店：开一家餐厅的步骤
- 人们的生活水平不断的提高，在外就餐也就成了寻常事，这也让开餐厅做生意火热起来。越来越多的投资者想要开餐厅来赚钱，如何开餐厅？开餐厅的步骤有哪些？投资开店就为您一一解答。 如何开餐厅？不管做什么事情都是有先后的，开餐厅也不例外，其中我们必须清楚的知道开餐厅的步骤，这样才能有条理的经营自己的餐厅！下面我们就来具体看看开餐厅的步骤是什么，教你如何开好餐厅！ 如何开餐厅？开餐厅的步骤一、餐厅定性 首先就是餐厅定性，确定自己要开一个什么样的饭馆，如中餐、西餐、快餐还是特色小吃等等，只
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